炒牛蒡絲

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喜歡日式食譜中各式各樣的常備菜,一次完成即可為煮夫和煮婦們省去許多料理時間、縮短家人的飢腸轆轆。
「炒牛蒡絲」是一道可冷藏保存數日的料理,鹹鹹甜甜的味道,大家一定都會喜歡。

食材

牛蒡 1根
醬油 2大匙
料理酒 少許
1小匙
香油 幾滴
白芝麻 少許
  • 1 牛蒡削皮、切段後泡水約10分鐘。若喜歡較纖細的口感,也可切成絲。
  • 2 牛蒡瀝乾水後將其炒至變軟,接續將醬油、料理酒、砂糖等加至鍋中拌炒,待醬汁較為收乾後,可再滴一些香油、加入白芝麻提味。
  • 3 起鍋後盛入容器中,待變涼即可放入冰箱保存,便是一道下班後即可迅速上桌的料理。
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2015/11/25 發表 2,451 瀏覽

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