培根醋溜土豆絲~紅酒醋/馬鈴薯/便當菜
份量
5
人份
時間
5
分鐘
步驟
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培根捲起來切細絲。 馬鈴薯切絲泡水洗淨（洗約3~4次，到水清澈為止）瀝乾。 切愈細澱粉愈容易洗出愈脆也快熟。
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(不沾鍋免熱鍋)不必放油直接下鍋開中大火煸炒培根，火開大要不時翻炒以免直接燒焦。 煸到培根出油，香味飄出。
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下馬鈴薯絲一起，先翻炒一下，加入1/3杯水，蓋上鍋蓋(繼續用中大火，有加水不會燒焦)蒸煮1分鐘。
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掀開鍋蓋翻拌一下。 土豆絲熟了以後加入2~3大匙紅（白）酒醋或白醋翻炒一下，加入鹽巴或是魚露來調味(二選一即可，今天使用魚露多一個鮮味)，翻炒後試試味道，好吃就起鍋!
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超簡單紅酒醋溜馬鈴薯絲上菜了! ～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
一般來說是用白醋來做醋溜土豆絲，味道更酸嗆。
今天用的是紅酒醋，沒那麼嗆而是更溫和的酸香，也很受家人歡迎喔!
