百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

玩麵粉的日子

267 食譜 6,471 粉絲

蔥抓餅

蔥抓餅

描述

簡單好吃的抓餅，可利用周末空閒時間多做點，拿來當早餐或點心都非常方便。

收錄在：【主題菜單】重複食材料理變化，『居家囤貨』菜單讓你吃不膩！

601 說讚 3 一起做 6 留言

食材

中筋麵粉

300g
鹽

5g
熱水

100g
冷水

65g
植物油

適量
白胡椒粉

適量
蔥花(蔥綠)

適量

步驟

把中筋麵粉及鹽混拌均勻。
沖入熱水，用筷子攪拌均勻。
再把冷水分2-3次加入揉勻。
將麵糰揉至三光後，表面抹上一層油，蓋上保鮮膜靜置鬆弛1個小時以上。
把鬆弛好的麵糰分成8等份滾圓，再蓋上塑膠袋或是保鮮膜再次靜置鬆弛15分鐘。（如要做市售大小的尺寸請分成6等份）
將麵團桿開，能桿多薄就桿多薄。
表面再抹上一些植物油、撒上胡椒粉及蔥花。
再把麵片捲起。
最後盤成一圈，將麵團依序做完。
從第一個盤好的麵糰依序桿開。
下油鍋煎至金黃。
兩面呈現微焦時，用兩根鍋鏟撥鬆才會有層次。
完成！
加蛋再抹上古早味油膏簡直絕配！

1.4 萬瀏覽

2019/04/22 發表

玩麵粉的日子 267 食譜 6,471 粉絲

再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作，任何問題一律不回覆！

繼續閱讀

也可以試試看

有 3 個一起做

蔥抓餅：Mimi Liu 一起做

Mimi Liu
簡單又好吃！吃起來跟外面的一樣，感謝分享！

吳小玲
謝謝版版的食譜，一共做了8片，凍起來明天當早餐

fish

留言

共 6 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Leti HO
請問麵團捲法？
3 years ago
小王子
請問麵團會您的麵團會黏黏的嗎？還是越揉越不黏
4 years ago
小歆
請問是煎熟再放冷凍保存嗎？
5 years ago

大家都在查

高麗菜麻婆豆腐雞蛋豆腐糖醋排骨菠菜玉米濃湯南瓜雞湯地瓜三杯雞櫛瓜餅乾湯小黃瓜娃娃菜雞胸肉家常菜瓜仔肉涼拌小黃瓜番茄炒蛋金針菇打拋豬糖葫蘆竹筍高麗菜飯蒸蛋鮭魚番茄早餐滷肉台式泡菜湯麵雞肉馬鈴薯香菇雞湯排骨義大利麵馬鈴薯燉肉炒麵炒飯杏鮑菇茄子花椰菜酸辣湯低脂高蛋白豆腐四季豆蕃茄燉牛肉粽子白菜滷