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Sammi  Yi
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【四季江戶味-秋季料理】~栗子地瓜燒

【四季江戶味-秋季料理】~栗子地瓜燒

描述

秋天盛產的栗子,除了中式料理外,還可以做成日式茶點喔!搭配一杯熱茶或咖啡,就是幸福的下午茶時光。

食材

步驟

  • 地瓜去皮,與栗子一起放入電鍋蒸熟。

    地瓜去皮,與栗子一起放入電鍋蒸熟。

  • 用湯匙將地瓜壓成泥,加入1顆蛋黃與奶油,另1顆蛋黃做蛋黃液備用。

    用湯匙將地瓜壓成泥,加入1顆蛋黃與奶油,另1顆蛋黃做蛋黃液備用。

  • 混合後的地瓜泥加入麵粉、糖、動物性鮮奶油攪拌均勻。

    混合後的地瓜泥加入麵粉、糖、動物性鮮奶油攪拌均勻。

  • 取2段保鮮膜重疊,在保鮮膜上刷少許油,將混勻的地瓜泥置於中央,放入1顆熟栗子後,包起成型。

    取2段保鮮膜重疊,在保鮮膜上刷少許油,將混勻的地瓜泥置於中央,放入1顆熟栗子後,包起成型。

  • 在烤箱內刷少許油,將成型的栗子地瓜燒放入烤箱,在表層刷1層蛋黃液後,烤10~15分鐘即完成囉。

小撇步

1、這是從網站上參考的做法,只是食材稍作改變。
2、這次用的是紅地瓜,水份較多,所以加入麵粉調整,若是黃地瓜會較乾鬆,麵粉用量就得斟酌。

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Sammi Yi 13 食譜 58 粉絲

完美主義,潔癖,誠實,愛音樂,愛畫畫

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留言

共 8 則
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  • 小烏龜
    小烏龜

    請問麵粉、糖、油是各放多少呀?

  • 周沛霓
    周沛霓

    麵粉是高筋,中筋還是低筋?

  • 還是謝謝你呀^ ^我目前也是常用家用小烤箱^ ^所以目前的小點心偏向簡單方便 哈哈哈

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