Sammi Yi 13 食譜 58 粉絲 追蹤 【四季江戶味-秋季料理】~栗子地瓜燒 描述 秋天盛產的栗子,除了中式料理外,還可以做成日式茶點喔!搭配一杯熱茶或咖啡,就是幸福的下午茶時光。 #素食 #蔬食 #家常食材 #根莖類 #地瓜 393 說讚 3 一起做 8 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 地瓜 2條 栗子 8顆 蛋黃 2顆 奶油 15g 動物性鮮奶油 50c.c 麵粉 適量 糖 適量 油 少許 步驟 地瓜去皮,與栗子一起放入電鍋蒸熟。 用湯匙將地瓜壓成泥,加入1顆蛋黃與奶油,另1顆蛋黃做蛋黃液備用。 混合後的地瓜泥加入麵粉、糖、動物性鮮奶油攪拌均勻。 取2段保鮮膜重疊,在保鮮膜上刷少許油,將混勻的地瓜泥置於中央,放入1顆熟栗子後,包起成型。 在烤箱內刷少許油,將成型的栗子地瓜燒放入烤箱,在表層刷1層蛋黃液後,烤10~15分鐘即完成囉。 小撇步 1、這是從網站上參考的做法,只是食材稍作改變。 2、這次用的是紅地瓜,水份較多,所以加入麵粉調整,若是黃地瓜會較乾鬆,麵粉用量就得斟酌。 2.2 萬 瀏覽 2012/10/13 發表