Sandy Chen 6 食譜 10 粉絲 追蹤 紅豆饅頭捲 描述 古時候紅豆代表相思,現代紅豆代表想吃...當軟軟的饅頭遇上香甜的紅豆會擦出哪一種奇妙的味覺呢??每一次都有著期待的喜悅~ #素食 #蔬食 #中式點心 #饅頭 524 說讚 10 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中筋麵粉 500g 酵母粉 7g 糖 40g 水 300cc 鹽 少許 紅豆餡 250g 步驟 將中筋麵粉+酵母粉+糖+水+鹽混合揉成三光圓形麵糰備用. 將(1)麵團讓它醒一小時(看天氣).變成原來的1.5~2倍大. 將麵糰分成五等份,ㄧㄧ擀成長方形薄片麵糰. 然後將紅豆餡也分成五等份,將每一份紅豆餡鋪在長方形麵團上. 然後由上往下捲,之後再平均切成六等份. 將紅豆饅頭捲讓它醒20分鐘後放進蒸籠蒸個25~30分鐘. 蒸完後熄火等5分鐘再掀開蓋子,紅豆饅頭捲就完成囉, 小撇步 1.揉好的麵團可以直接做成品,成品可先放入有溫水的蒸籠中,這樣可以幫助饅頭發酵.又節省時間喔~ 2.蒸好的饅頭不要馬上掀蓋子以免表皮會皺皺的. 3.2 萬 瀏覽 2012/10/12 發表