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Sandy Chen
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紅豆饅頭捲

紅豆饅頭捲

描述

古時候紅豆代表相思,現代紅豆代表想吃...當軟軟的饅頭遇上香甜的紅豆會擦出哪一種奇妙的味覺呢??每一次都有著期待的喜悅~

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食材

步驟

  • 將中筋麵粉+酵母粉+糖+水+鹽混合揉成三光圓形麵糰備用.

  • 將(1)麵團讓它醒一小時(看天氣).變成原來的1.5~2倍大.

  • 將麵糰分成五等份,ㄧㄧ擀成長方形薄片麵糰.

  • 然後將紅豆餡也分成五等份,將每一份紅豆餡鋪在長方形麵團上.

  • 然後由上往下捲,之後再平均切成六等份.

  • 紅豆饅頭捲讓它醒20分鐘後放進蒸籠蒸個25~30分鐘.

  • 蒸完後熄火等5分鐘再掀開蓋子,紅豆饅頭捲就完成囉,

    蒸完後熄火等5分鐘再掀開蓋子,紅豆饅頭捲就完成囉,

小撇步

1.揉好的麵團可以直接做成品,成品可先放入有溫水的蒸籠中,這樣可以幫助饅頭發酵.又節省時間喔~
2.蒸好的饅頭不要馬上掀蓋子以免表皮會皺皺的.

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