低卡菜燕 在異鄉能吃到這個街頭小吃,心裡雀躍無比,為了能讓街頭風更有真實感,漢子還專程做了塊冰盤,把切好的菜燕擺在上面!從視覺上就讓人有透心涼,夏天吃菜燕,超解暑,...

低卡菜燕


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在異鄉能吃到這個街頭小吃,心裡雀躍無比,為了能讓街頭風更有真實感,漢子還專程做了塊冰盤,把切好的菜燕擺在上面!從視覺上就讓人有透心涼,夏天吃菜燕,超解暑,而且低卡無負擔。
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份量
6 人份
時間
15 分鐘
食材
  • 1
    將斑蘭葉徹底洗淨備用;秤好糖與冷開水的用量。 液體與洋菜粉以100:1 的比例口感最好。 也有用冬瓜茶做的版本,但是冬瓜糖的熱量遠遠大過棕梠糖;棕櫚糖的升糖指數GI值僅有砂糖(蔗糖)的三分之一(GI值約為35),熱量約為4卡/g(蔗糖為4000卡/g),且含有豐富的礦物質,像是鐵、鎂、維生素B等。
  • 2
    用冷開水與剪段的斑蘭葉共煮,小火煮滾讓斑蘭葉的香味留在水中(聞起來跟冬瓜茶其實有點像)。
  • 3
    夾出棕櫚葉後,放入黑糖和棕櫚糖煮溶,
  • 4
    倒入洋菜粉攪拌煮溶即可。
  • 5
    接著倒入模具中,室溫放涼後再入冰箱冷藏。1小時後便可取出脫模,切割成自己喜歡的大小,儘情享用!!
小撇步

台灣斑蘭葉又叫七葉蘭或香蘭葉,在花市或車站週邊的東南亞商行都可以找到。

2019/04/16 發表 4,030 瀏覽
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請問班蘭夜要去哪買~謝謝

7 months ago

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