梅乾菜滷桂竹筍 桂竹筍的季節~只要 來碗熱騰騰的白飯,就是一道很下飯菜色喔😋

梅乾菜滷桂竹筍


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桂竹筍的季節~只要
來碗熱騰騰的白飯,就是一道很下飯菜色喔😋

時間
30 分鐘
食材
2支
1小卷
15小顆
5小片
1小條
4瓣
調味料
1小匙
1大匙
1大匙
1/2大匙
  • 1
    食材清洗 桂竹筍切段 梅乾菜先泡水(切段) 薑切小片狀 蒜頭拍碎 辣椒斜切片 面輪先過熱水川燙一下(軟化)
  • 2
    鍋熱少許油 蒜頭.薑片.辣椒下鍋炒出香氣。
  • 3
    桂竹筍及梅乾菜下鍋拌炒,加入米酒先炒出香氣。
  • 4
    麵輪一起下鍋拌炒。
  • 5
    加入水約食材高度,加入少許醬油,蓋上鍋蓋燉煮約15~20分。 起鍋前鹽巴,糖做調味。
  • 6
    盛盤,好吃的滷桂竹筍完成。😘
小撇步

面輪先過水川燙,可去除一些油脂,也可讓麵輪先軟化。
桂竹筍要先泡水,可降低酸度。

2019/04/14 發表 3,625 瀏覽
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