百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小林的幸福廚房
242 食譜 1,989 粉絲

金沙炒飯(鹹蛋炒飯)

金沙炒飯(鹹蛋炒飯)

描述

鹹蛋雖然很好吃,可是每次買一盒鹹蛋回來,都覺得很難清完(主要是鹹蛋白太鹹了,一次很難吃很多)。其實鹹蛋除了配粥之外,還可以用來煮很多料理。今天分享的就是鹹蛋炒飯,鹹蛋黃可提升炒飯的香度,而鹹蛋白又可取代鹽來調味,簡單美味。大家炒飯時可以試試加一顆鹹蛋喔~

120 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

食材
調味料

步驟

  • 將洋蔥、筍、香菇、香腸切小粒,蒜頭切片,雞蛋打勻,備用。(炒飯的配菜,可按自己的喜好作調整,素食者可不用香腸和蒜,改用薑來爆香)

    洋蔥、筍、香菇、香腸切小粒,頭切片,雞蛋打勻,備用。(炒飯的配菜,可按自己的喜好作調整,素食者可不用香腸和,改用來爆香)

  • 鹹蛋用湯匙切碎。

    鹹蛋用湯匙切碎。

  • 用中火爆香蒜片,加入鹹蛋碎炒至油起泡沫。

    用中火爆香片,加入鹹蛋碎炒至油起泡沫。

  • 倒入洋蔥、筍、香菇、香腸,繼續用中火炒香。

    倒入洋蔥、筍、香菇、香腸,繼續用中火炒香。

  • 倒入蛋汁,待蛋汁稍微凝結後,略為翻炒。

    倒入蛋汁,待蛋汁稍微凝結後,略為翻炒。

  • 倒入白飯,快炒把飯炒鬆,然後加醬油、胡椒粉調味。(醬油可加可不加,喜歡吃鹹的可多加一點,喜歡淡一點的就不用加了)

    倒入白飯,快炒把飯炒鬆,然後加醬油、胡椒粉調味。(醬油可加可不加,喜歡吃鹹的可多加一點,喜歡淡一點的就不用加了)

  • 完成~如果喜歡吃辣,可以在起鍋前加點辣醬炒幾下。

    完成~如果喜歡吃辣,可以在起鍋前加點辣醬炒幾下。

3 萬 瀏覽
avatar
小林的幸福廚房 242 食譜 1,989 粉絲

大家好~我是嫁到臺灣的香港人,喜歡美食,喜歡烹飪。最近剛為人母,開始注重食品營養和健康問題,希望能為家人做健康又美味的食物。歡迎喜歡烹飪的朋友來交流心得😄

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 雞肉 蒸蛋 金針菇 菠菜 高麗菜飯 高麗菜 台式泡菜 雞湯 糖醋排骨 白菜滷 早餐 麻婆豆腐 豆腐 蕃茄燉牛肉 四季豆 炒飯 馬鈴薯 炒麵 地瓜 義大利麵 櫛瓜 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 餅乾 低脂高蛋白 花椰菜 滷肉 涼拌小黃瓜 娃娃菜 三杯雞 香菇雞湯 番茄 粽子 瓜仔肉 鮭魚 小黃瓜 糖葫蘆 雞胸肉 南瓜 玉米濃湯 竹筍 打拋豬 家常菜 雞蛋豆腐 湯麵 茄子 排骨