百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

陳鳳珠

3 食譜 10 粉絲

古早味傳統豆花

古早味傳統豆花

描述

1.將黃豆洗淨泡水6-8小時(不可浸泡過久容易發酵)
2.泡好的豆子加水研磨後以小火煮沸降溫至85度
3豆花粉+600cc冷水調勻
4.將豆漿倒入豆花粉水快速攪拌(靜置放涼)結成凍狀即豆花放入冰箱冷藏
5冬瓜糖塊+水+二砂糖煮至溶解(糖水)

116 說讚 1 一起做 1 留言

份量

10 人份

食材

非基因改造黃豆

1臺斤
豆花粉

180公克
水

10台斤
糖水

適量

步驟

黃豆選擇非基因改造每斤約25元種籽行或雜貨店可買到浸泡6-8小時
泡好的黃豆研磨成豆漿水煮沸降溫至85度
豆花粉有多種品牌自行選用一般可在食品材料店買得到

小撇步

*豆花粉水衝入時快速攪拌時間不可過久,靜置就別再動它直到冷卻成凍狀放入冰箱

2 萬瀏覽

2019/04/11 發表

陳鳳珠 3 食譜 10 粉絲

這是舊照(有點慫)本來要換證照工會說只要沒毀壞可終身使用。活到老學到老(請多指教謝謝)。

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

藍婷

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

紫亦
請問一下黃豆磨成粉後用多少水煮沸？豆花粉要加多少的水？
3 years ago

大家都在查

茄子小黃瓜打拋豬早餐家常菜番茄炒蛋南瓜娃娃菜地瓜白菜滷高麗菜飯滷肉高麗菜台式泡菜雞肉馬鈴薯燉肉湯炒飯低脂高蛋白花椰菜糖葫蘆餅乾三杯雞瓜仔肉馬鈴薯蒸蛋番茄糖醋排骨杏鮑菇豆腐酸辣湯粽子鮭魚金針菇湯麵菠菜竹筍麻婆豆腐雞湯四季豆義大利麵排骨櫛瓜雞胸肉玉米濃湯蕃茄燉牛肉香菇雞湯炒麵雞蛋豆腐涼拌小黃瓜