陳鳳珠 3 食譜 10 粉絲 追蹤 古早味傳統豆花 描述 1.將黃豆洗淨泡水6-8小時(不可浸泡過久容易發酵) 2.泡好的豆子加水研磨後以小火煮沸降溫至85度 3豆花粉+600cc冷水調勻 4.將豆漿倒入豆花粉水快速攪拌(靜置放涼)結成凍狀即豆花放入冰箱冷藏 5冬瓜糖塊+水+二砂糖煮至溶解(糖水) #素食 #蔬食 116 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 食材 非基因改造黃豆 1臺斤 豆花粉 180公克 水 10台斤 糖水 適量 步驟 黃豆選擇非基因改造每斤約25元種籽行或雜貨店可買到 浸泡6-8小時 泡好的黃豆研磨成豆漿水煮沸降溫至85度 豆花粉有多種品牌自行選用一般可在食品材料店買得到 小撇步 *豆花粉水衝入時快速攪拌時間不可過久,靜置就別再動它直到冷卻成凍狀放入冰箱 2 萬 瀏覽 2019/04/11 發表