薑黃西芹蘿蔔湯

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描述

健康小叮嚀:
西芹富含鉀質,實驗證明,西芹富有降血壓的效果。紅蘿蔔中的β胡蘿蔔素和薑黃都是屬於脂溶性維生素,滴點香油或橄欖油有助於紅蘿蔔和薑黃素的吸收,增加抗氧化能力,預防老化。

食材

1根
少許
調味料
1小匙
適量
適量
少許

步驟

  • 西芹洗淨,去除外皮粗纖維,切塊,紅、白蘿蔔切塊。

  • 作法1的材料一起入鍋,水淹過食材,加入薑黃粉。

  • 以大火煮至沸騰,轉中小火煮25分鐘,再加入黑胡椒粉、鹽調味,再滴少許香油即可。

小撇步

小提醒:
這道薑黃西芹蘿蔔湯,可以依喜愛的口味增加蔬菜,像是花椰菜、香菇、番茄、鷹嘴豆等。

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