川辣雞絲涼麵 夏天到了,買外面的涼麵常覺得料少吃不夠,火腿加上清爽的小黃瓜和紅蘿蔔絲,淋上自製涼麵淋醬,動手做給全家人吃料多又飽足~ 💌歡迎上傳分享[跟著做]照片

川辣雞絲涼麵


咪樂媽の小廚記
191 食譜 306 粉絲
收藏 70 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

夏天到了,買外面的涼麵常覺得料少吃不夠,火腿加上清爽的小黃瓜和紅蘿蔔絲,淋上自製涼麵淋醬,動手做給全家人吃料多又飽足~

💌歡迎上傳分享[跟著做]照片

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
1包
1條
2片
1條
酌量
一小碗
辣味醬汁
3~5匙
1匙
1~2匙
1匙
1~2匙
酌量
  • 1
    將小黃瓜先切片再切成絲,另切紅蘿蔔絲及火腿絲備用。
  • 2
    取一條雞柳肉放電鍋蒸熟,鍋外放半杯量米杯的水即可,蒸的會比較能保留原汁,紅蘿蔔絲也可另裝一盤放入同蒸。 ➡️全聯也有賣現成隨拆即吃的雞胸肉喔!
  • 3
    趁空檔煮油麵,鍋內水滾時先加點油與少許鹽,第二次大滾時再下麵條,煮滾後加點冷水再繼續小火煮熟。
  • 4
    油麵煮好要放冰水中冷卻再撈出放涼,口感會比較Q彈好吃,蒸熟的雞肉剝成雞絲備用。
  • 5
    調辣味醬汁,用薄鹽醬油及魚露,烏醋,蒜頭磨泥備用,加上辣油辣醬真對味。如果買早餐有辣油辣椒包也可留著拿來用哦~
  • 6
    醬汁調好後灑上些白芝麻及花椒粒,開始擺盤並加入花生米提味。
  • 7
    醬汁都攪拌均勻就可開動囉!配上辣味醬汁很夠味,黃瓜跟紅蘿蔔剛好解辣,夏天吃正是時候。
小撇步

1.如果很愛吃辣還可以再灑辣粉喔!
2.溫度如果愛吃冰一點就把麵再進冰箱冰一下,配料跟醬汁等要吃再加。
3.麵條也可改用蕎麥麵,或是涼粉,河粉來做。

2019/04/10 發表 1,645 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
咪樂媽の小廚記
191 食譜 306 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

奇異果舒肥機WMF快力鍋棉花糖百香果奇亞籽獅王洗碗精芭樂泡麵鑄鐵鍋鮑魚飛利浦IH電子鍋水波爐減肥餐土豆披薩牛肉麵滷味史雲生雞湯蛋捲火龍果蜂蜜南瓜濃湯鳳梨素食芒果水果燒肉壽喜燒冰淇淋早午餐枸杞秋葵臭豆腐馬卡龍虎牌電子鍋檸檬紅豆Bosch廚師機鳳梨酥壽司微波爐拉麵迷迭香涼拌小黃瓜便當芋頭普格義大利麵醬洛神花3M真空保鮮盒