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芝麻脆餅

描述

芝麻的營養價值高，做成酥脆口感的餅乾，不僅滿足口腹之慾還能兼顧健康喔！

1,357 說讚 4 一起做 2 留言

份量

4 人份

時間

60 分鐘

熱量

食材

黑芝麻

40克
白芝麻

40克
糖粉

60克
低筋麵粉

30克
蛋白

3個
無鹽奶油

30克

步驟

將黑芝麻、白芝麻倒入碗中，再把糖粉、低筋麵粉過篩倒入，全部混合均勻。
倒入蛋白、融化的無鹽奶油，攪拌均勻成麵糊。
烤盤上先鋪烘焙紙，舀一匙麵糊在烘焙紙上，用湯匙慢慢抹開成圓形薄餅狀。
烤箱預熱上下火180度，將烤盤放入烤10分鐘，再調整成上下火100度烤5分鐘，出爐後放涼即可成為酥脆的芝麻脆餅喔～

小撇步

1. 在步驟二食材混合的時候不要過度攪拌，避免麵粉出筋喔！
2. 如果家裡沒有糖粉也可以用砂糖做代替，只是味道上會稍微甜一點。

4.1 萬瀏覽

2019/04/12 發表

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有 4 個一起做

胡凱西
簡易又好吃，當小孩的點心很棒，下次還會再做。

芝麻脆餅：Jessica Lin 一起做

Jessica Lin
只有白芝麻跟黑芝麻糊，還是可以做的～

芝麻脆餅：Li-hsuan Chang 一起做

Li-hsuan Chang
大成功，感謝分享

陽碧凰
簡單好吃又容易做

留言

共 2 則

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belle
如果沒有烤箱可以做嗎？
6 years ago
作者愛料理官方品牌廚房
哈囉您好：不用烤箱的話只能用平底鍋製作，但操作起來會比較麻煩(需要在鍋子旁盯著)，同時成品也不會像烤出來的那麼薄脆喔～
6 years ago
王碧如
芝麻要先烤過嗎？還是用生的
6 years ago
作者愛料理官方品牌廚房
哈囉您好：市售芝麻有分熟的跟生的，熟的可以直接使用，生的建議可以用130度先烤5-6分鐘，有微微香氣出來後再使用(不要烤太久，避免出油喔)
6 years ago

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