XO醬花枝丸義大利麵★一鍋到底煮義大利麵
描述
完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46648731
XO醬+花枝丸，海鮮的很對味
超方便的一鍋到底煮法，
吸飽湯汁的麵條鮮味十足，香辣帶勁，
靈機一動加的毛豆不僅讓色彩跳脫出來，
淺甜的豆味也有緩解辣勁的效果，
搭在一起意外的好融洽呢~♪
（2人份，1人份約460大卡）
步驟
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花枝丸退冰，其中3顆對半切後劃十字紋，剩下的切成小丁
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不沾鍋中倒入花枝丸小丁與XO醬，拌炒均勻
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倒入水及醬油翻拌均勻後，蓋上鍋蓋煮至水滾
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將義大利麵攤開放入鍋中，再放入切半的花枝丸，先悶煮約1~2分至麵條軟化後，將麵調整一下，完全浸入湯中
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續悶煮約6~7分鐘至麵熟軟後，加入去莢的冷凍毛豆仁
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翻拌均勻，依個人喜好收汁後即可盛盤
小撇步
1.對半切的花枝丸主因裝飾用，若嫌麻煩可全部切小丁
2.花枝丸與XO醬先炒過香氣較足，比一次入湯煮風味更好
3.一鍋到底煮法的麵及水比例約1：2.5~3，依個人喜好調整，若麵煮一半時水份已收太乾，可再適量補些水續悶煮
4.湯煮滾後可先試味調整鹹度，因後續要加麵煮，湯鹹味需明顯，不夠可加鹽或醬油調整
