簡易 滷豬腳

2012/10/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.2萬 150 0 1

年過25聽說膠原蛋白開始流失
在國外又好想台灣味
所以這個食材容易取得
做法簡單又好吃,且富含大量天然膠原蛋白
配麵配飯都100分下飯的滷豬腳 就出現啦~

食材

豬腳 一支
一丁點兒
配料
水煮蛋 隨意
六大片
隨意
辣椒 可加可不加
醬汁
可樂(or糖) 隨意
醬油 隨意
隨意
  • 1 熱鍋放一丁點兒油 把豬腳皮煎黃
  • 2 煎好後 隨意倒入醬汁。 比例以個人口味為主。 (若沒有可樂加糖也可以) 不過水要比其他兩樣多 ,且蓋過食材。
  • 3 配料 通通丟入。 以上自己決定份量 ,我喜歡把薑加多一些。
  • 4 咕嚕嚕滾到醬汁少一點露出豬腳時 ,再加入''熱水'' 繼續滾 (加水動作重複三次)
  • 5 拿筷子戳豬腳,如果很容易戳穿, 就可以偷吃一角角看看是否入味。 入味就完成哩。
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小撇步

1)煎豬腳讓豬腳口感QQ 不會爛如泥
2)可以留一些蔥,等豬腳滷好後再放進去。看起來比較美而已啦!

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