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廚房女漢子Rita's
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薏仁蓮子雞湯

薏仁蓮子雞湯

描述

除溼利尿又安神的溫暖雞湯,好適合這種季節轉換、梅雨季節時喝,喝完覺得清爽又舒服!當晚餐也很可以喔~
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

113 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蓮子與薏仁洗淨瀝乾;雞腿先剪去多餘的脂肪;蔥、薑、紅棗洗淨備用。

    蓮子與薏仁洗淨瀝乾;雞腿先剪去多餘的脂肪;、紅棗洗淨備用。

  • 將雞腿肉切快塊;

    將雞腿肉切快塊;

  • 鑄鐵鍋或燉鍋內放入薏仁、薑片、紅棗、當歸和雞腿塊;

    鑄鐵鍋或燉鍋內放入薏仁、片、紅棗、當歸和雞腿塊;

  • 加水8分滿,病加入米酒,中火煮滾;

    加水8分滿,病加入米酒,中火煮滾;

  • 煮雞湯時,將蔥切段備用;枸杞略沖洗後備用;

    煮雞湯時,將切段備用;枸杞略沖洗後備用;

  • 湯滾後用濾網撈除浮起的雜質,改小火慢煮;

    湯滾後用濾網撈除浮起的雜質,改小火慢煮;

  • 放入蓮子,慢燉。

    放入蓮子,慢燉。

  • 煮到薏仁和蓮子軟了後,以鹽調味,並放入枸杞和蔥段,再次煮沸後即可食用。

    煮到薏仁和蓮子軟了後,以鹽調味,並放入枸杞段,再次煮沸後即可食用。

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廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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