愛心双味捲

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描述

此為禽售網廚師組參賽料理,作者為大眾餐廳廚師陳文博

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食材

1支
1塊
5粒
150g
40g
1根
少許
少許
少許
1支
20g
100g

步驟

  • 雞腿用竹簾捲好,放入魯汁中,水滾後關火浸泡約10分鐘→起鍋用紅糖煙薰至上色備用。

    雞腿用竹簾捲好,放入魯汁中,水滾後關火浸泡約10分鐘→起鍋用紅糖煙薰至上色備用。

  • 雞胸肉切一大薄片,灑上蒜頭酥,放上四季豆→捲好沾上麵粉入鍋煎至熟備用。

    雞胸肉切一大薄片,灑上蒜頭酥,放上四季豆→捲好沾上麵粉入鍋煎至熟備用。

  • 甜椒炒過用塩,胡椒粉稍調味→放至盤子上,青花菜、秋葵略燙過稍調味。

    甜椒炒過用塩,胡椒粉稍調味→放至盤子上,青花菜、秋葵略燙過稍調味。

  • 雞腿肉切厚片→雞胸肉斜切擺盤→灑上少許檸檬絲→取少許魯汁勾芡汁→淋在旁邊即可。

    雞腿肉切厚片→雞胸肉斜切擺盤→灑上少許檸檬絲→取少許魯汁勾芡汁→淋在旁邊即可。

小撇步

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