金華火腿雞高湯 利用金華火腿的鹹香,加上雞骨的鮮甜,熬出的高湯精華甘甜可口,如果家裡剛好有金華火腿,不妨試試看。

金華火腿雞高湯


寶吉
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利用金華火腿的鹹香,加上雞骨的鮮甜,熬出的高湯精華甘甜可口,如果家裡剛好有金華火腿,不妨試試看。

食材
200-250 g
3 副
1 條
1 顆
3-4 片
4-5 顆
適量
  • 1
    火腿冷水入鍋中火煮20分。
  • 2
    撈出煮了20分的火腿,入電鍋蒸一個小時左右,去火腿腥味。
  • 3
    洋蔥、紅蘿蔔切大塊,冷水入鍋放入雞骨、洋蔥、紅蘿蔔、薑片、蒜頭、火腿、米酒,大火煮滾後轉小火,煮3個小時。
  • 4
    3小時後把高湯瀝出,得到金華火腿雞高湯,可以利用塑膠袋分裝,放進冷凍庫內保存。
  • 5
    可以喜好加入香菇、干貝、雞肉、白菜熬煮,再用鹽巴調味。
2019/04/05 發表 900 瀏覽
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