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寶吉
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金華火腿雞高湯

金華火腿雞高湯

描述

利用金華火腿的鹹香,加上雞骨的鮮甜,熬出的高湯精華甘甜可口,如果家裡剛好有金華火腿,不妨試試看。

39 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 火腿冷水入鍋中火煮20分。

    火腿冷水入鍋中火煮20分。

  • 撈出煮了20分的火腿,入電鍋蒸一個小時左右,去火腿腥味。

    撈出煮了20分的火腿,入電鍋蒸一個小時左右,去火腿腥味。

  • 洋蔥、紅蘿蔔切大塊,冷水入鍋放入雞骨、洋蔥、紅蘿蔔、薑片、蒜頭、火腿、米酒,大火煮滾後轉小火,煮3個小時。

    洋蔥紅蘿蔔切大塊,冷水入鍋放入雞骨、洋蔥紅蘿蔔片、頭、火腿、米酒,大火煮滾後轉小火,煮3個小時。

  • 3小時後把高湯瀝出,得到金華火腿雞高湯,可以利用塑膠袋分裝,放進冷凍庫內保存。

    3小時後把高湯瀝出,得到金華火腿雞高湯,可以利用塑膠袋分裝,放進冷凍庫內保存。

  • 可以喜好加入香菇、干貝、雞肉、白菜熬煮,再用鹽巴調味。

    可以喜好加入香菇、干貝、雞肉、白菜熬煮,再用鹽巴調味。

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留言

共 1 則
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  • Joy Shen
    Joy Shen

    您好 ,請問雞高湯的水要加多少好呢?

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