黑胡椒香煎豆腐 將豆腐煎到金黃色,再和黑胡椒醬燜煮入味,這道類似熱炒店的鐵板豆腐,在家也能輕鬆上桌哦!
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將豆腐煎到金黃色,再和黑胡椒醬燜煮入味,這道類似熱炒店的鐵板豆腐,在家也能輕鬆上桌哦!

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
雞蛋豆腐
1盒
洋蔥
70g
紅蘿蔔
50g
玉米筍
50g
甜豆
50g
調味料
蠔油
2大匙
醬油
1茶匙
80cc
黑胡椒粒
1/3茶匙
米酒
2大匙
  • 1
    將雞蛋豆腐切塊狀,以紙巾拭乾水分;玉米筍斜切成段;紅蘿蔔削皮後切薄片狀;洋蔥去膜切成絲;甜豆頭尾去絲備用。
  • 2
    鍋內倒入2茶匙的油,將豆腐二面煎至金黃色取出備用。
  • 3
    放入洋蔥絲炒香後,再加入紅蘿蔔片拌炒。
  • 4
    將所有調味料拌勻後倒入鍋內,放入玉米筍拌炒再加入步驟2的豆腐,以小火燒約2分鐘。
  • 5
    最後放入甜豆拌炒續煮1分鐘,至湯汁略收呈濃稠狀就完成囉!
小撇步

1.蔬菜部份可依個人喜好,更換成不同的食材哦!

2019/04/08 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問沒有蠔油的話有甚麼可取代嗎^^THX

a month ago
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作者回應

可以試試醬油膏

a month ago