黑胡椒香煎豆腐
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將豆腐煎到金黃色，再和黑胡椒醬燜煮入味，這道類似熱炒店的鐵板豆腐，在家也能輕鬆上桌哦！
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
雞蛋豆腐
1盒
洋蔥
70g
紅蘿蔔
50g
玉米筍
50g
甜豆
50g
調味料
蠔油
2大匙
醬油
1茶匙
水
80cc
黑胡椒粒
1/3茶匙
米酒
2大匙
-
1將雞蛋豆腐切塊狀，以紙巾拭乾水分；玉米筍斜切成段；紅蘿蔔削皮後切薄片狀；洋蔥去膜切成絲；甜豆頭尾去絲備用。 -
2鍋內倒入2茶匙的油，將豆腐二面煎至金黃色取出備用。
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3放入洋蔥絲炒香後，再加入紅蘿蔔片拌炒。
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4將所有調味料拌勻後倒入鍋內，放入玉米筍拌炒再加入步驟2的豆腐，以小火燒約2分鐘。
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5最後放入甜豆拌炒續煮1分鐘，至湯汁略收呈濃稠狀就完成囉!
小撇步
1.蔬菜部份可依個人喜好，更換成不同的食材哦!
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