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滿女餐桌
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黑胡椒鐵板(鍋)豆腐

黑胡椒鐵板(鍋)豆腐

份量

5 人份

食材

黑胡椒醬

步驟

  • 以重物壓板豆腐,出水後再切塊,
擦乾、薄裹麵粉入熱油鍋,以中火煎炸至表皮金黃後盛出備用。

    以重物壓板豆腐,出水後再切塊, 擦乾、薄裹麵粉入熱油鍋,以中火煎炸至表皮金黃後盛出備用。

  • 原鍋留少量油,放入蔥白、洋蔥及甜椒,炒出洋蔥香氣,加1/2黑胡椒醬汁翻炒。

    原鍋留少量油,放入白、洋蔥甜椒,炒出洋蔥香氣,加1/2黑胡椒醬汁翻炒。

  • 放回豆腐翻炒,加蓋轉小火燜煮收汁,出鍋前加入另1/2黑胡椒醬汁、蔥綠炒勻即可。

    放回豆腐翻炒,加蓋轉小火燜煮收汁,出鍋前加入另1/2黑胡椒醬汁、綠炒勻即可。

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滿女餐桌 94 食譜 351 粉絲

愛吃但不諳廚藝的熟齡泡芙,畢生所願是學會說得一口好菜。

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