滿女餐桌 94 食譜 338 粉絲 追蹤 黑胡椒鐵板(鍋)豆腐 #滿女餐桌 #食在有趣 #台菜 #家常菜 #熱炒 #老皮嫩肉 36 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 食材 板豆腐 1塊 洋蔥,切塊 1/2顆 紅甜椒,切塊 1小條 青蔥,切段 1支 麵粉 1~2大匙 黑胡椒醬 黑胡椒醬 4大匙 蠔油 2大匙 烏醋 1/2小匙 溫開水 2大匙 步驟 以重物壓板豆腐,出水後再切塊, 擦乾、薄裹麵粉入熱油鍋,以中火煎炸至表皮金黃後盛出備用。 原鍋留少量油,放入蔥白、洋蔥及甜椒,炒出洋蔥香氣,加1/2黑胡椒醬汁翻炒。 放回豆腐翻炒,加蓋轉小火燜煮收汁,出鍋前加入另1/2黑胡椒醬汁、蔥綠炒勻即可。 4,641 瀏覽 2024/10/06 發表