手作餛飩x紅油炒手
描述
用事先包好的餛飩+調好的辣油醬汁做紅油炒手，10分鐘就完成囉❤
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食材
步驟
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【餛飩做法】絞肉和剁碎的蝦仁、B7均勻攪拌，加入鹽、香油、胡椒再次攪拌至有黏性
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【餛飩做法】取適量餡料包入餛飩皮內，將餛飩皮四周沾點水，像束口一樣的包起
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【餛飩做法】將包好的餛飩放到灑有少許麵粉的盤子上(灑麵粉是因為包餡後，表皮會有點濕，可能會沾黏)-炒手用右邊比較小顆的煮，左邊大顆的煮餛飩湯❤
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【餛飩做法】放入滾水中煮沸後轉小火至餛飩熟，留意皮不要煮爛
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【辣油醬汁】醬料材料混合攪拌(調到自己喜歡的味道即可)
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將辣油醬汁淋在餛飩上，放上一點香菜和海苔絲即可
小撇步
剩下的餛飩可放在保鮮盒裡冷凍，一層餛飩一層蒸紙堆疊，但不要堆太多層，以免最底層的變形。
包的時候可以包大顆x小顆的，大顆的可以煮湯，小顆的可以做紅油炒手或炸黃金扁食喔!
