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其實紅油炒手這道料理並不難, 只要有"紅油辣椒"也可以自己做來解饞, 沒時間包餛飩的話, 使用市售餛飩更方便, 煮熟餛飩+調好醬汁就萬事OK啦! 😊

* 小朋友也可以幫忙做這道點心喔, 包餛飩和調醬汁, 很好玩的!!

份量
4 人份
食材
市售餛飩皮
1 包
豬絞肉
1盒 (450克)
青蔥 (切成蔥花)
2 根
~~ 調味料 ~~
醬油
適量
米酒
適量
1/2 小匙
1 小匙
白胡椒粉
少許
薑粉
少許
麻油/香油
少許
雞蛋
1 個
少許
紅油炒手醬
醬油
適量
烏醋/白醋
少許
麻油/ 香油
少許
花椒粉 (不喜歡可以不加)
少許
沙茶 (增香用, 也可不加)
一點點
香菜碎 (增香用,也可不加)
少許
碎花生粒 (增香用,也可不加)
少許
看全部食材
  • 1
    把豬絞肉和蔥花以及所有的調味料攪拌均勻, 直到餡料黏稠, 醃約30分鐘.
  • 2
    在餛飩皮的四周沾一點水, 把餡料放在皮的中間,
  • 3
    對摺成三角形
  • 4
    然後再沾一些水把底下的2個角接起來.
  • 5
    帽子型餛飩
  • 廣告

  • 6
    將包好的餛飩放在灑有麵粉的盤子上.
  • 7
    取一深鍋把水燒滾, 加入1小匙鹽巴, 放入適量的餛飩 (我一次煮約20個), 等水再度沸騰後, 轉中小火續煮5分鐘或直到餛飩都浮到水面上就好了.
  • 8
    把紅油炒手醬混合均勻, 淋在煮好的餛飩上, 即可享用.
小撇步

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2017/10/26 發表 3,479 瀏覽
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