生酮版椰奶香草冰淇淋（自動冰淇淋機版本）
描述
夏天快到了，可憐的生酮飲食者只能看著滿大街的各式冰品嘆氣。
不要緊，我來解救大家，今天的冰淇淋，大家都可以大口大口的⋯有節制的品嚐（呵呵呵，至少有得吃了）
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
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赤藻糖醇放進食物處理機打成較小顆粒備用
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將椰奶與赤藻糖醇倒進攪拌盆中以低速攪拌
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加入少量的鹽後繼續低速攪拌均勻
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將攪拌均勻的甜椰漿液倒進鍋中小火煮融糖顆粒，注意千萬別煮沸，只是用火加熱幫助赤藻糖醇溶解。
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一邊煮一邊攪拌，避免燒焦，不時將甜椰奶舀起來檢查糖有沒有完全溶解。直到舀起來完全沒有糖顆粒為止。
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放涼至室溫
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放入冷藏室2天的椰子鮮奶油拌入椰奶混合液中
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加入香草精後攪拌均勻
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放入冷藏室2小時，再放進冰淇淋機中（內膽預先放冷凍室8小時以上，詳見撇步）
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冰淇淋攪拌過程，這只是要給沒有冰淇淋機的人參考的，看一下什麼叫做濃稠狀。
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完成
小撇步
1.沒有冰淇淋機也可以製作，只是比較辛苦，需要將步驟8完成的冰淇淋混合液放入冷凍庫，每30分鐘拿出來攪拌均勻，直到呈現濃稠狀。
2.冰淇淋做完千萬不要放在冷凝鍋裡，否則會很難收拾。冰淇淋做完要馬上取出放在有蓋容器裏。
3.如果要以羅漢果糖取代赤藻糖醇則改為使用1 1/2杯糖。
