生酮版淇淋巧酥冰淇淋
描述
哈根達斯的招牌口味冰淇淋就是淇淋巧酥（Cookies and Cream)，現在完整的以生酮版本再次呈現給酮友們。
因為是超喜愛的冰淇淋口味，所以選用了天然羅漢果糖來完整呈現淇淋巧酥的風味，羅漢果糖最近超貴的，買不到的用赤藻糖醇吧（用量為2杯）。
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
冰淇淋
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1.5杯
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3杯
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1 1/2杯
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1克
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1.5茶匙
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100克
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5片
步驟
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羅漢果糖放進食物處理機打成更細粉末狀，以便後續溶解
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椰奶倒進攪拌盆
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倒進羅漢果糖，低速攪拌均勻
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將攪拌均勻的甜椰奶倒進鍋中，小火煮融羅漢果糖，一邊煮一邊攪拌避免燒焦，注意千萬不要煮沸騰，只是要利用熱來溶解羅漢果糖的顆粒
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煮好的甜椰奶放涼至室溫
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倒進攪拌盆裡，再倒進椰子鮮奶油
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中速攪拌，直到有點濃稠狀
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再倒進冰淇淋機的冷凝鍋中
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生酮版OREO 餅乾100克放進食物處理機（生酮版OREO 餅乾材料與做法請參閱前作）
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高速打碎成細顆粒狀
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冰淇淋機攪打約5分鐘後，緩緩加入OREO 餅乾粉
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要等到冰淇淋完全把OREO 餅乾粉攪拌均勻後才能加下一匙
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大約20分鐘時加入大片的OREO 餅乾片（大約1/4片大小，以吃得出冰淇淋中有餅乾的大小為準）也一樣是緩慢加入
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攪拌完成的樣子
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完成
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食材介紹：椰奶
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食材介紹：椰子鮮奶油
小撇步
1.生酮版OREO 餅乾請參閱前作。
2.本食譜所有椰奶可以用全脂牛奶替代，椰子鮮奶油可以用鮮奶油替代。
