173 食譜 2,537 粉絲

零廚藝料理-臘味飯

Name: 零廚藝料理-臘味飯 by 艾咪的實驗廚房
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 臘腸 2條; 肝腸 2條; 香腸 2條; 米 2杯; 青江菜 適量; 蠔油 2; 醬油 1; 糖 1; 米酒 1; 水 1

描述

臘腸的香氣，融入在白飯裡，最後淋上特製臘味飯醬汁，會讓人不小心吃太多飯囉！

46 說讚

4 人份

60 分鐘

1、白米洗淨，放入適量的水（一般煮白飯的水量）放入IH鍋，上頭鋪上臘腸、肝腸及香腸，如果有時間，可以靜置30分鐘，沒時間，可以直接煮（一般煮白飯的行程，IH鍋的話，我用快速煮飯模式）
2、飯煮好後，將臘腸取出，切片備用，青江菜，起油鍋熱水，放點油及適量的鹽，將菜燙熟即可
3、將所有的調味料混合均勻（食材表的份量是用比例去計算），直到糖融合即可，然後將醬汁倒入煮好的飯，充分拌勻
4、拌好的飯，上面鋪上青江菜及所有的臘腸、香腸，一道簡單有能宴客的臘味飯就完成囉