榛果小酥餅
描述
土耳其的榛果產量世界第一名。黑海是榛果的產地，這裡到處都可以買到各式各樣的榛果。帶殼的或是剝好的，烤熟的或是生的，任君挑選。鄰居朋友們很多都會送自家榛果當伴手禮，我家還有一個籃子，專門裝這些榛果😄。榛果營養豐富，單吃或是放在點心裡都好吃，今天做的這個酥餅學自我的鄰居，材料簡單，酥脆可口，做法無技巧，可是口感一級棒，提供參考😊
步驟
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將所有餅乾材料麵粉1.5杯放入一個攪拌盆裡，注意糖要糖粉，奶油室溫放到軟，生的榛果打碎成末如圖，4T放入麵團，2T放在一個小碗如圖，雞蛋黃放入面團，蛋白也是放在小碗裡，備用。將麵團揉好，最後半杯的麵粉慢慢加，加到成團，因為雞蛋大小不同，所以需要的麵粉也不一定，成團不黏手即可。
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榛果用自動打碎機打碎如圖，2／3放入麵團，1／3放在小盤裡裝飾用。
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麵團揉到不黏手即可。
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把麵團分成小塊，揉成小球狀，28－30顆都可以。越小越精緻。依序做好，放在有烤盤紙的烤盤上。
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然後一個一個沾蛋白後沾榛果粉，再次放好如圖。
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全部做好以後，放入預熱好的烤箱，180度，中層，30分鐘左右，快烤好的時候，奶油餅乾的香味充滿整個家，幸福的滋味。每家的烤箱不同，金黃即可。
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那天鄰居做的餅乾，得到大家的讚賞，我今天有空來試做，一試就成功。真的是無技巧，又超酥脆，不油膩的一道可口點心，配茶配咖啡都很合適喔。如果沒有榛果，用核桃，胡桃，都可以做。提供參考😊
