榛果小酥餅


小梅的土耳其厨房
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限12字

土耳其的榛果產量世界第一名。黑海是榛果的產地,這裡到處都可以買到各式各樣的榛果。帶殼的或是剝好的,烤熟的或是生的,任君挑選。鄰居朋友們很多都會送自家榛果當伴手禮,我家還有一個籃子,專門裝這些榛果😄。榛果營養豐富,單吃或是放在點心裡都好吃,今天做的這個酥餅學自我的鄰居,材料簡單,酥脆可口,做法無技巧,可是口感一級棒,提供參考😊

食材
125克
2量米杯
1/2米杯
1個
5克
1/2杯
半個
表面裝飾
1個
  • 將所有餅乾材料麵粉1.5杯放入一個攪拌盆裡,注意糖要糖粉,奶油室溫放到軟,生的榛果打碎成末如圖,4T放入麵團,2T放在一個小碗如圖,雞蛋黃放入面團,蛋白也是放在小碗裡,備用。將麵團揉好,最後半杯的麵粉慢慢加,加到成團,因為雞蛋大小不同,所以需要的麵粉也不一定,成團不黏手即可。

    將所有餅乾材料麵粉1.5杯放入一個攪拌盆裡,注意糖要糖粉,奶油室溫放到軟,生的榛果打碎成末如圖,4T放入麵團,2T放在一個小碗如圖,雞蛋黃放入面團,蛋白也是放在小碗裡,備用。將麵團揉好,最後半杯的麵粉慢慢加,加到成團,因為雞蛋大小不同,所以需要的麵粉也不一定,成團不黏手即可。

  • 榛果用自動打碎機打碎如圖,2/3放入麵團,1/3放在小盤裡裝飾用。

    榛果用自動打碎機打碎如圖,2/3放入麵團,1/3放在小盤裡裝飾用。

  • 麵團揉到不黏手即可。

    麵團揉到不黏手即可。

  • 把麵團分成小塊,揉成小球狀,28-30顆都可以。越小越精緻。依序做好,放在有烤盤紙的烤盤上。

    把麵團分成小塊,揉成小球狀,28-30顆都可以。越小越精緻。依序做好,放在有烤盤紙的烤盤上。

  • 然後一個一個沾蛋白後沾榛果粉,再次放好如圖。

    然後一個一個沾蛋白後沾榛果粉,再次放好如圖。

  • 全部做好以後,放入預熱好的烤箱,180度,中層,30分鐘左右,快烤好的時候,奶油餅乾的香味充滿整個家,幸福的滋味。每家的烤箱不同,金黃即可。

    全部做好以後,放入預熱好的烤箱,180度,中層,30分鐘左右,快烤好的時候,奶油餅乾的香味充滿整個家,幸福的滋味。每家的烤箱不同,金黃即可。

  • 那天鄰居做的餅乾,得到大家的讚賞,我今天有空來試做,一試就成功。真的是無技巧,又超酥脆,不油膩的一道可口點心,配茶配咖啡都很合適喔。如果沒有榛果,用核桃,胡桃,都可以做。提供參考😊

    那天鄰居做的餅乾,得到大家的讚賞,我今天有空來試做,一試就成功。真的是無技巧,又超酥脆,不油膩的一道可口點心,配茶配咖啡都很合適喔。如果沒有榛果,用核桃,胡桃,都可以做。提供參考😊

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