小芝麻鹹酥餅
描述
前一陣子感覺有點懶，好久沒上菜了。今天又有那個心情了，就把常做的這道芝麻小酥餅貼出來，這道酥餅是鹹口味的，這兩天安卡拉秋意漸濃，早晚很涼，女兒老是肚子餓，就做個酥餅放在那裡，隨時都可以吃，點心宵夜都合適，做法簡單，酥潤可口，一口一個，停不下來呢。有興趣的朋友不妨試試看～
時間
30
分鐘
步驟
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首先將奶油，葵花油，蛋白還有原味優格一起混合均勻，倒入麵粉，鹽和泡打粉，麵粉要一點一點加，直到成一團濕油麵團，麵粉不要多加，要油一點烤出來才會酥潤，否則容易乾澀，影響口感。揉好麵團以後，用手捏出一個一個小麵團，比湯圓的形狀還小，然後再全部搓圓，準備一個飯碗，裡面放黑糖和水
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把小麵團丟進沾濕，然後用濾網撈起，放進裝了芝麻的盤子裡滾動，讓麵團上平均地沾上芝麻，然後一個一個的放在有烤盤紙的烤盤上如圖，送入180度預熱好的烤箱裡，25-30分鐘，中下層，烤到金黃酥脆如圖即可。焦糖水可以幫助上色，而且一點兒甜味可以增加餅乾的口感。因為麵團很軟，所以用滾動的比較好操作。
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這個芝麻酥餅，鹹酥可口，非常好吃，芝麻香酥，令人一個接一個停不下來，我女兒和我先生都喜歡吃鹹口味的點心，這個正適合。老媽喜歡芝麻的香酥口味，大家都愛吃，有興趣的朋友，有空試試這個家常土式的酥餅吧～
小撇步
T是西餐喝湯的湯匙
t是喝茶攪拌的小茶匙。
奶油加葵花油剛好一杯，這兩種油的份量，可以自行調整，想奶香更濃的，可以奶油再多些，葵花油再少些，想清淡一些可是還是酥潤的，就這個比例就很不錯了。
