港式煎牛排
描述
閒聊的時候，母親憶起當年吃西餐是很奢侈的事，只有周年慶祝之時才會跟先父吃「豉油西餐」。
八十年代的香港，生活不算富庶。「豉油西餐」就是香港人獨創出來的特色菜；急凍的平價牛排經處理後煎香，加入豉油 (即醬油) 這種中式醬料伴以其它香料烹煮成汁蘸來吃。
由於以嫩肉粉預先醃製的關係，牛排即使煎至全熟肉質也不會過老。往時的人吃牛排不愛見血，既沒有五分熟也沒有風乾熟成，現在再吃卻多了一種昔日情懷的味道。
時間
30
分鐘
煮 · 家菜
122
食譜
737
粉絲
煮 · 家菜🍴All About Homemades🍴 理念主張每個人都可以在家煮到溫暖而幸福的料理。而且相信，每道菜背後都藴含著一個屬於自己的故事；就是即使不變的食材和調味，烹煮時的心境也會令菜色味道起了變化。 父母是加爾各答的印度華僑，小時候跟著母親曾經跑到印度生活，於13歲才回流香港；偏愛烹煮中式粵菜，偶爾也會做印度菜。希望大家在煮家菜的時候，也能找回專屬自己所烹調出的獨有味道。
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