金沙鴻喜菇


小毓の饗樂廚房🍳
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我個人很喜歡蛋黃炒至泡沫狀後的濃郁香氣,無論是搭四季豆、豆腐、杏鮑菇、苦瓜和筊白筍都好合!一道簡單又美味的料理就能快速上桌囉😋

份量
4 人份
時間
5 分鐘
熱量
食材
2顆
15g
2包
1條
1根
  • 1
    鴻喜菇去尾撥散(菇類為純淨栽培無污染故不需水洗,也較可保留菇的香氣及口感)
  • 2
    鹹蛋將蛋黃、蛋白分開切碎;蒜頭切末、辣椒切小圈;青蔥切成蔥花備用。
  • 3
    鍋內倒入1大匙的油,將2顆蛋黃碎放入炒至冒泡(香氣較夠也更易包裹住食材)。
  • 4
    加入蒜末炒香,再放入步驟1的鴻喜菇炒至出水,且蛋黃完全包裹住鴻喜菇。
  • 5
    起鍋前放入1顆蛋白碎、辣椒及青蔥略拌炒即可。(嗜辣者可將辣椒於步驟4放入)
2019/04/01 發表 3.0 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • Amandine Wu
    Amandine Wu

    請問蛋白只需要一顆嗎?

    小毓の饗樂廚房🍳
    作者小毓の饗樂廚房🍳

    全放可能會有點鹹哦

  • 昌苓
    昌苓

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金沙鴻喜菇 我個人很喜歡蛋黃炒至泡沫狀後的濃郁香氣,無論是搭四季豆、豆腐、杏鮑菇、苦瓜和筊白筍都好合!一道簡單又美味的料理就能快速上桌囉😋