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小毓の饗樂廚房🍳

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金沙鴻喜菇

金沙鴻喜菇

描述

我個人很喜歡蛋黃炒至泡沫狀後的濃郁香氣，無論是搭四季豆、豆腐、杏鮑菇、苦瓜和筊白筍都好合！一道簡單又美味的料理就能快速上桌囉😋

收錄在：【第154週】一週菜單

4,645 說讚 16 一起做 2 留言

份量

4 人份

時間

5 分鐘

熱量

食材

鹹蛋

2顆
蒜頭

15g
鴻喜菇

2包
辣椒

1條
青蔥

1根

步驟

鴻喜菇去尾撥散（菇類為純淨栽培無污染故不需水洗，也較可保留菇的香氣及口感）
鹹蛋將蛋黃、蛋白分開切碎；蒜頭切末、辣椒切小圈；青蔥切成蔥花備用。
鍋內倒入1大匙的油，將2顆蛋黃碎放入炒至冒泡(香氣較夠也更易包裹住食材)。
加入蒜末炒香，再放入步驟1的鴻喜菇炒至出水，且蛋黃完全包裹住鴻喜菇。
起鍋前放入1顆蛋白碎、辣椒及青蔥略拌炒即可。(嗜辣者可將辣椒於步驟4放入)

4.5 萬瀏覽

2019/04/01 發表

小毓の饗樂廚房🍳 448 食譜 2.3 萬 粉絲

我相信料理不該有框架，而是用心與創意交織出的美味體驗！簡單的食材，透過用心烹調，也能創造出獨特的美味！讓我們一起探索料理的無限可能，讓做菜變成充滿樂趣的過程，品味簡單卻不平凡的美食人生！ 👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syu.kitchen IG🔎syu.kitchen 合作洽談👉[email protected]

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留言

共 2 則

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Amandine Wu
請問蛋白只需要一顆嗎？
6 years ago
作者小毓の饗樂廚房🍳
全放可能會有點鹹哦
6 years ago
昌苓
·
6 years ago

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