健康黑糙米蛋糕(全蛋法) 使用高纖黑糙米取代低筋麵粉做的米蛋糕 不只熱量少了還多了營養健康 是一款適合全家大小一起品嘗的無負擔點心喔

健康黑糙米蛋糕(全蛋法)


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使用高纖黑糙米取代低筋麵粉做的米蛋糕
不只熱量少了還多了營養健康
是一款適合全家大小一起品嘗的無負擔點心喔

時間
30 分鐘
熱量
食材
3顆
90克
60克
30克
45克
  • 1
    調理盆中打散全雞蛋加入細砂糖隔水加熱
  • 2
    邊攪拌邊加熱至40度左右(比體溫再高一點即可) 停止加熱取下調理盆繼續攪打發泡
  • 3
    打發至蛋糊成緞帶狀能試著寫8能呈現出字體即可
  • 4
    將黑糙米粉及玉米粉過篩後分次加入混拌均勻
  • 5
    倒入橄欖油後混拌均勻
  • 6
    麵糊一口氣倒入6吋模型中入烤箱上下火約170度烤30分鐘
  • 7
    取竹籤插入若無沾黏麵糊表示烤好
  • 8
    取出倒扣到涼架上
  • 9
    待涼後脫模
  • 10
    可包上保鮮膜冷藏一晚更容易分切喔
小撇步

任何品牌黑糙米粉皆可需要選用純米粉無加其他添加物才適合喔
如果分次倒入麵糊氣泡會容易破掉所以要一口氣倒入
為避免麵糊消泡訣竅是從底部往上舀起般輕快混拌
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2019/04/06 發表 1,048 瀏覽
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