健康黑糙米蛋糕(全蛋法)
收藏 59
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
使用高纖黑糙米取代低筋麵粉做的米蛋糕
不只熱量少了還多了營養健康
是一款適合全家大小一起品嘗的無負擔點心喔
時間
30
分鐘
熱量
-
1調理盆中打散全雞蛋加入細砂糖隔水加熱 -
2邊攪拌邊加熱至40度左右(比體溫再高一點即可) 停止加熱取下調理盆繼續攪打發泡
-
3打發至蛋糊成緞帶狀能試著寫8能呈現出字體即可
-
4將黑糙米粉及玉米粉過篩後分次加入混拌均勻
-
5倒入橄欖油後混拌均勻
-
6麵糊一口氣倒入6吋模型中入烤箱上下火約170度烤30分鐘
-
7取竹籤插入若無沾黏麵糊表示烤好
-
8取出倒扣到涼架上
-
9待涼後脫模
-
10可包上保鮮膜冷藏一晚更容易分切喔
小撇步
任何品牌黑糙米粉皆可需要選用純米粉無加其他添加物才適合喔
如果分次倒入麵糊氣泡會容易破掉所以要一口氣倒入
為避免麵糊消泡訣竅是從底部往上舀起般輕快混拌
喜歡花媽的料理,記得請按【訂閱】支持
更多分享花媽甜心派粉絲專頁
https://www.facebook.com/yiyi0719
討論共 0 則