抹茶海綿蛋糕(健康低敏版)


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最愛抹茶蛋糕❤️甜點也可以健康
抹茶的成分有咖啡因,兒茶素,皂苷,茶氨酸,氨基酸,
維他命C,A,B1,B2,E,K ,礦物質(鉀,鈣,磷,鈉,銅等),黃酮,多元酚等。這些元素使抹茶擁有美容效果,如美白,促進新陳代謝,預防口臭,使肌膚有光澤,促進細胞活性化,抗衰老等,還可以防止動脈硬化,心臟疾病,腦梗,抗癌,防止老年癡呆,預防白內障等眼疾,幫助高血壓患者控制血壓,預防蛀牙,改善腸道狀態等等

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
蕎麥粉
60g
蛋黃
3隻
香蕉
1隻
米椰奶
250ml
抹茶粉
1大匙
無麩泡打粉
半茶匙
蛋白糊
冰蛋白
3隻
檸檬汁
少許
  • 1
    預熱烤箱180 度
  • 2
    先將蛋白,蛋黃分離
  • 3
    將香蕉用電動攪拌器打成蓉
  • 4
    步驟三加入蛋黃,,蕎麥粉,香草豆粉,和無麩泡打粉用電動攪拌器攪拌成蛋黃糊。米椰子奶加熱拌入抹茶粉,攪拌至無粒加入蛋黃糊,再攪拌均勻。太水加粉,太乾加水。
  • 5
    將蛋白略打發後,加入檸檬汁打成乾性發泡(stiff peak)
  • 6
    在蛋黃糊中混入三份一蛋白霜,輕輕拌勻,再取三份一拌勻,然後將所有蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中拌勻。
  • 7
    將蛋糕糊倒入鋪了烘焙紙的烤盤上抺平,輕輕敲模。放入烤箱180度烤10分鐘,取出轉頭再考10分鐘
  • 8
    將蛋糕切半,一半塗上果醬,再放上另一半蛋糕,慢慢享用全天然無糖蛋糕。
小撇步

想蛋白易打起,切勿沾任何水份,蛋黃。

2017/05/10 發表 5,845 瀏覽
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