紅地瓜奶油煎

2012/10/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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紅地瓜是解毒的好食物! 烤要花很多時間,半蒸煎既省食又可口

食材

紅皮地瓜 一條
奶油 一小片
胡椒鹽 少許
60-80CC
  • 1 地瓜切成0.8CM的片狀
  • 2 放入奶油一片
  • 3 先一面煎
  • 4 煎約三分鐘翻面,則呈現黃色
  • 5 另一面煎約1分鐘後放入60-80CC的水(視鍋子大小),蓋上蓋子.悶蒸.水沒有時,會有點焦色,則再翻面一會兒,可以起鍋.灑上胡椒鹽即可!
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小撇步

為避免過焦,要顧著鍋子.趁熱灑上胡椒鹽會更入味.有的小孩喜歡淋上蜂蜜也很對味.

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討論共 6 則

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我都放約量米杯約半杯再多一點點.謝謝

4年前
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謝謝~
感恩喔~
^^

4年前
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請問前輩
水放入是要放多少呢?
一點點就好嗎?

4年前
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請問前輩
水放入是要放多少呢?
一點點就好嗎?

4年前
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謝謝你的提問喔! 如果要用味琳的方式煮,建議切丁狀,加上蜂蜜,檸檬,味琳,一點柴魚粉,少少許的醬油來煮.煮到湯汁快沒了.蓋子悶著就可. 因為奶油跟味琳可能不太對味. 味淋還是要日式煮法才好吃.

4年前
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請問前輩,這道菜可不可以改加味琳?
會很奇怪嗎?

4年前