舅媽咪的料理世界 27 食譜 35 粉絲 追蹤 蛋煎地瓜葉 描述 媽媽們總是在頭痛該怎麼讓挑食的小朋友,吃蔬菜,就算只吃一口也好,peggy媽特製的蔬菜煎,讓家中小孩喜歡上吃蔬菜,簡單又營養滿分,連長輩也愛不釋口。 #素食 #蔬食 #奶蛋素 160 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 10 分鐘 食材 地瓜葉 1碗 雞蛋 5顆 醬油膏 1湯匙 蒜頭(可加可不加) 3瓣 分組1 鹽巴 1小匙 沙拉油 1小匙 步驟 開水煮滾,加入鹽巴.沙拉油,川燙約10秒,撈起備用。 雞蛋打散至碗中備用 蒜頭切碎,地瓜葉切碎備用。 打散雞蛋加入醬油膏,切碎蒜頭(可加可不加),切碎地瓜葉,打勻。 熱鍋,加少許油,將拌勻的地瓜蛋,煎至2面金黃,即可上桌。 小撇步 川燙地瓜葉可去澀味,也好烹調。 雞蛋加醬油,襯托出蛋香。 2 萬 瀏覽 2015/11/04 發表