柚子 154 食譜 747 粉絲 追蹤 紅燒燉軟骨(一鍋到底) 描述 家人很喜歡軟骨的口感❤️ 紅燒燉煮,甜鹹好下飯😋 真的很愛一鍋到底的方便料理 188 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 180 分鐘 食材 豬軟骨 300克 日式醬油 100cc 蔥 一把 薑 適量 蒜 適量 水 約400cc 紅蘿蔔 適量 糖 25克 辣椒 半根 米酒 約60cc 豬皮 適量 味增 一大匙 步驟 先將蔥蒜等等切片備用 大火爆香薑片等等 軟骨下鍋乾煎到變色之後加入米酒爆香 加入剩下調味料和水 紅蘿蔔 豬皮 燉煮,大火燉煮煮滾之後轉小火繼續煮一小時左右,關火蓋蓋子悶2小時左右 之後要吃再加熱煮滾一次 小火燉煮悶過的軟骨超嫩超下飯😋 小撇步 小火燉煮的豬軟骨吃起來更軟有口感❤️ 日式醬油比較帶一點甜味,添加味增口感更有層次! 1.6 萬 瀏覽 2019/03/27 發表