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Sidney的廚房樂園

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日式白蘿蔔燉豬軟骨

日式白蘿蔔燉豬軟骨

描述

用簡單的方式單純的調味來燉煮~豬軟骨入口即化搭配清甜的白蘿蔔吃起來很清爽沒有味覺上太厚重的負擔~製作方式簡單成品好吃極了

1,560 說讚 2 一起做 2 留言

食材

豬軟骨

300克
白蘿蔔去皮

300克
薑

4片

滷汁

日式鰹魚醬油

60cc
米酒

30cc
味霖

30cc
清水

125cc

步驟

豬軟骨先川燙去雜質洗淨入鍋~放入薑片與滷汁全部材料~關蓋燉煮約1小時~當中記得翻面一次~一小時後豬軟骨已非常容易用筷子刺穿
加入切了適當大小好入口的白蘿蔔再燉煮至蘿蔔軟化約15-20分鐘(依自己喜歡的軟度斟酌時間)~
即完成上桌

3.4 萬瀏覽

2016/08/29 發表

Sidney的廚房樂園 350 食譜 1.3 萬 粉絲

我是Sidney, 婚後離開台灣旅居過美東,美西,現在落腳於澳洲布里斯本,經歷過放射師,營養師的醫療訓練,現在是全職的媽咪,有了家庭與孩子後,好愛好愛待在廚房裡!!跟一樣也愛待在廚房的你一起分享製作的喜悅新書訊息自宅獨享烘焙X小食動手做：烘焙小點X經典小食，新手也能無負擔上手！ 2022年3月18日正式出版 https://www.facebook.com/sidneysplayground

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有 2 個一起做

日式白蘿蔔燉豬軟骨：Jessie Hsu 一起做

Jessie Hsu
很入味👍🏻

日式白蘿蔔燉豬軟骨：羅曉姊一起做

羅曉姊
臨時無日式醬油，下次買來試試風味~

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

林基清
請問一下, 豬軟骨 1200公克醬油是不是要放 240 cc
8 years ago
作者Sidney的廚房樂園
照道理說是這樣沒錯!記得其他材料也要一起增加!這樣湯汁會比較多!若是不愛湯汁太多!滷汁比例以日式醬油:米酒:味霖:水=1:0.5:0.5:2,去做調整也可以!
8 years ago
礦泉水
請問如果用台灣白醬油可以嗎味道會差很多嗎
9 years ago
作者Sidney的廚房樂園
成品比較台味些~也不是不可以香氣應該也不錯~差在那股日式鰹魚味道~
9 years ago

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