媽媽的客家小抄
食材
泡發的魷魚（切絲）
半片
五花瘦肉(切絲)
少許
芹菜
少許
泡發的乾香菇(切絲)
2-3朵
豆干(切絲)
二片
大蒜（拍扁就好）
二顆
胡椒粉
少許
油膏或雞粉
少許
酒
少許
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1 起油鍋，將大蒜爆香後（先拿出來），將肉絲、香菇抄到香，然後加入豆干絲，將豆干抄到有點硬，接著放胡椒粉、酒、爆香的大蒜拌抄一下，放入芹菜，加一點水、油膏、雞粉，就可以起鍋！
小撇步
1.不吃芹菜的人可以改青蔥，蔥白要跟豆干放下爆香，後再把綠色的部份後下加入。
2.吃辣的人可以加點紅辣椒，味覺更好！
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