地瓜麻吉丸 幾個月前朋友送來一些地瓜,吃不完又不想讓它們冒出綠芽四處逃竄,於是全部烤熟凍在冰櫃。每次在冰櫃翻找食材的時候,都會不經意的翻出那包地瓜。 「什麼時候要吃我...

地瓜麻吉丸


野犬
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幾個月前朋友送來一些地瓜,吃不完又不想讓它們冒出綠芽四處逃竄,於是全部烤熟凍在冰櫃。每次在冰櫃翻找食材的時候,都會不經意的翻出那包地瓜。
「什麼時候要吃我啊?」隔著塑膠袋,凍的硬梆梆的地瓜在向我眨眼。
今天是個吃地瓜的好日子。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

熱量
食材
250g
50cc
30g
2小撮
12g
1大匙
  • 1
    熟地瓜去皮後,壓成地瓜泥。地瓜用蒸、烤、水煮都可以。
  • 2
    加入低筋麵粉、白玉粉、糖、少許鹽、黑芝麻。
  • 3
    拌勻成地瓜泥。
  • 4
    取合適大小的地瓜泥,在手中揉成小圓球。
  • 5
    油鍋加熱後,以中小火將地瓜球放入,炸至表面金黃變色,油泡變小,就可起鍋。
  • 6
    炸好濾油出鍋。
  • 7
    其實直接吃就可以。遵古法灑些細糖粉也有一些飛雪的效果。
  • 8
    外皮香酥,內裡鬆軟有些麻吉的q感,好吃。放冷了更q更好吃。
2019/03/26 發表 3,831 瀏覽
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討論共 1 則

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請問白玉粉是什麼呢

8 months ago
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作者回應

白玉粉是日本用糯米做成的粉,跟台灣的糯米粉用途差不多。

8 months ago

大家都在查

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