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是冠宇ヾ
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薏仁甘酒 ( 打漿的薏仁)

薏仁甘酒 ( 打漿的薏仁)

描述

薏仁100% 水300% 麴30%
薏仁600 水1200 冷水600 麴180
1.薏仁 打漿 煮熟
麴也可以拿來打一打、提前泡水 活化 活化
2.冷水降溫 投入麴
3.50~60度 保溫6小時 想到可以拌一下
4.過濾 沈澱
5.裝瓶
麴味少的比例、比較省錢的比例
_
年後沒工作 也不找工作
去年工作太累,累就大吃一頓
消化不良 不斷增加身體負擔
有人變胖 有人變瘦
結果/我瘦了

4 說讚

食材

步驟

  • 薏仁 泡水1200cc 打漿

    薏仁 泡水1200cc 打漿

  • 煮熟的漿 稠稠的
600cc冷水降溫

    煮熟的漿 稠稠的 600cc冷水降溫

  • 投入發酵箱 投入麴
澱粉經過水解變成糖 
稠稠的米漿
會變成一攤濕漉漉的米漿

    投入發酵箱 投入麴 澱粉經過水解變成糖 稠稠的米漿 會變成一攤濕漉漉的米漿

  • 50~60度進行發酵
最後過濾

    50~60度進行發酵 最後過濾

小撇步

https://medium.com/pushuke-uranus/%E7%94%98%E9%85%92-%E9%85%92%E9%87%80-%E5%9B%9B%E7%A8%AE%E4%BD%9C%E6%B3%95%E5%AE%8C%E5%85%A8%E6%94%BB%E7%95%A5-136cfeb365a

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是冠宇ヾ 10 食譜 13 粉絲

有時候會心血來潮,動手料理 所以有時 食譜 比例容易忘光 這裡用來記錄自己蒐集的食譜、成品

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