生酮重乳酪蛋糕 【無麩質料理】檸檬可更換為巧克力、抹茶、咖啡等口味。

生酮重乳酪蛋糕


Lydia
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【無麩質料理】檸檬可更換為巧克力、抹茶、咖啡等口味。

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
餅乾底
  • 1
    烤箱預熱160度,奶油乳酪回溫。
  • 2
    奶油切小丁,無需溶化,餅皮材料置入塑膠袋內揉勻即可。
  • 3
    壓平烘烤至半熟,160/130,烘烤10分鐘。
  • 4
    赤藻醣醇和檸檬皮屑用手搓出香氣。
  • 5
    軟化的奶油乳酪、酸奶、鮮奶油、檸檬醣攪拌均勻後,分次加入蛋液;再用篩網過篩使其滑順。
  • 6
    倒入半熟餅乾底模中,160度烘烤30分。 放涼後置入冰箱冰鎮後食用。
小撇步

卡夫卡奶油乳酪質地較硬,搭配希臘優格較滑順軟嫩。
選擇自己喜愛的各種品牌乳酪調和出自己的鍾愛配方。

2019/04/17 發表 4,810 瀏覽
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請問幾寸烤模?

a month ago
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請問用幾寸烤膜

2 months ago
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作者回應

我是使用五吋烤模

20 days ago
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沒聽過榛果粉 我自己在去皮杏仁粉加一些腰果粉(腰果打成粉)可以嗎?

2 months ago
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作者回應

各類堅果皆可,且各有不同風味,選用既有的堅果粉即可。

20 days ago
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用去皮杏仁粉可以嗎?

2 months ago
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作者回應

當然可以,顏色較白,味道差不多。
甚至換成榛果粉也不錯的。

2 months ago

大家都在查

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