ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~玉米蒸蛋
描述
小時候常吃媽媽做的醬油蒸蛋
說也奇怪
小時候經常吃的東西會成為一種深刻記憶
三不五時會讓人懷念這滋味ㄟ
非常簡單的蒸蛋
也許是記憶和回憶
蒸蛋我特別喜歡加醬油的滋味
不喜歡醬油可以以鹽替代
顏色就會像布丁:D
只要蛋和水比例調好
打蛋用點小技巧
蒸起來的蛋就會ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~好Q嫩~
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步驟
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![將[材料]和[調味料]拌勻--用筷子抵住碗底上下、左右來回劃，勿用大力打、將空氣打進蒸後表面會膨且有許多氣孔、不平滑。過篩倒入蒸碗中。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將材料和調味料拌勻--用筷子抵住碗底上下、左右來回劃，勿用大力打、將空氣打進蒸後表面會膨且有許多氣孔、不平滑。過篩倒入蒸碗中。
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加入玉米粒
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電鍋外鍋放一杯水蒸、電鍋上架一根筷子(留一個氣孔)，這樣不用包包鮮膜蒸好就像布丁般平滑。
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舀一匙起來ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~彈個不停~~好Q嫩喔
![將[材料]和[調味料]拌勻--用筷子抵住碗底上下、左右來回劃，勿用大力打、將空氣打進蒸後表面會膨且有許多氣孔、不平滑。過篩倒入蒸碗中。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F103055%2F8940e067c813995f.jpg&width=800)
小撇步
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