ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~玉米蒸蛋


flora
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小時候常吃媽媽做的醬油蒸蛋
說也奇怪
小時候經常吃的東西會成為一種深刻記憶
三不五時會讓人懷念這滋味ㄟ

非常簡單的蒸蛋
也許是記憶和回憶
蒸蛋我特別喜歡加醬油的滋味
不喜歡醬油可以以鹽替代
顏色就會像布丁:D

只要蛋和水比例調好
打蛋用點小技巧
蒸起來的蛋就會ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~好Q嫩~

食材

3大匙
材料
2顆
250毫升
調味料
30毫升
適量
適量
少許
  • 將[材料]和[調味料]拌勻--用筷子抵住碗底上下、左右來回劃,勿用大力打、將空氣打進蒸後表面會膨且有許多氣孔、不平滑。過篩倒入蒸碗中。

    材料調味料拌勻--用筷子抵住碗底上下、左右來回劃,勿用大力打、將空氣打進蒸後表面會膨且有許多氣孔、不平滑。過篩倒入蒸碗中。

  • 加入玉米粒

    加入玉米粒

  • 電鍋外鍋放一杯水蒸、電鍋上架一根筷子(留一個氣孔),這樣不用包包鮮膜蒸好就像布丁般平滑。

    電鍋外鍋放一杯水蒸、電鍋上架一根筷子(留一個氣孔),這樣不用包包鮮膜蒸好就像布丁般平滑。

  • 因為玉米粒會沉底,蒸好後上面再加一點玉米粒裝飾。

    因為玉米粒會沉底,蒸好後上面再加一點玉米粒裝飾。

  • 舀一匙起來ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~彈個不停~~好Q嫩喔

    舀一匙起來ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~彈個不停~~好Q嫩喔

小撇步

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