ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~玉米蒸蛋

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小時候常吃媽媽做的醬油蒸蛋
說也奇怪
小時候經常吃的東西會成為一種深刻記憶
三不五時會讓人懷念這滋味ㄟ

非常簡單的蒸蛋
也許是記憶和回憶
蒸蛋我特別喜歡加醬油的滋味
不喜歡醬油可以以鹽替代
顏色就會像布丁:D

只要蛋和水比例調好
打蛋用點小技巧
蒸起來的蛋就會ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~好Q嫩~

食材

罐頭玉米粒 3大匙
材料
2顆
水(可用高湯) 250毫升
調味料
醬油 30毫升
白胡椒粉 適量
七味粉 適量
香油 少許
  • 1材料調味料拌勻--用筷子抵住碗底上下、左右來回劃,勿用大力打、將空氣打進蒸後表面會膨且有許多氣孔、不平滑。過篩倒入蒸碗中。
  • 2 加入玉米粒
  • 3 電鍋外鍋放一杯水蒸、電鍋上架一根筷子(留一個氣孔),這樣不用包包鮮膜蒸好就像布丁般平滑。
  • 4 因為玉米粒會沉底,蒸好後上面再加一點玉米粒裝飾。
  • 5 舀一匙起來ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~彈個不停~~好Q嫩喔
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2012/10/09 發表 3.8 萬 瀏覽

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