【黃金玄米油清爽料理】香菇櫻花蝦米糕

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常常逛料理網站,雖然自己也會料理,但似乎看見別人家的菜色就是特別的想吃~
最近看了多位料理達人上菜的筒仔米糕,讓我也來嘗試一下~
不知各位有沒有吃過一種完全沒加任何料理的糯米,上面只鋪一層魚鬆,剛蒸起來時配上魚鬆超極香Q的,試著去找那間攤子卻找不到,只好自己來做~
但Q媽還是喜歡做點不一樣的口味,多加了乾香菇和櫻花蝦來裝飾,當然用最好的油品【黃金玄米油清爽料理】來提味囉!

食材

健康廚房黃金玄米油 2小匙
糯米(圓或長糯米皆可) 1杯量米杯
乾香菇 1朵
乾櫻花蝦 1小匙
魚鬆 1大匙
  • 1 備料:圓糯米;乾香菇泡水軟化後切細片(香菇水勿倒掉)、乾櫻花蝦泡水沖洗一下即可
  • 2 另備我的好油【黃金玄米油】約2小匙量 玄米油的油質穩定性高,又含有y穀維素、維生素E群、不飽和型態的生育醇等多種營養成分,幫助新陳代謝及體內活化及抗氧,可調節機能
  • 3 將玄米油熱鍋後,香菇及櫻花蝦充分的爆香提味(是個人口味可加少許鹽巴)
  • 4 再將糯米下鍋悶煮
  • 5 不停的攪拌再悶煮一下,讓水分稍微收乾,糯米膨脹
  • 6 準備家中任何一個小器皿皆可
  • 7 將炒過的糯米緊密的壓進器皿中,再加1中匙的香菇水
  • 8 放入電鍋中,外鍋約1.5量杯水蒸煮至電源跳起悶約10分鐘
  • 9 再將器皿倒扣在盤中
  • 10 米糕就會呈現出器皿的內部形狀囉..
  • 11 再將魚鬆鋪在米糕最上層,配上熱騰騰的麻油雞湯,享受片刻的幸福滋味真的很簡單喔!
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小撇步

味全健康廚房官網
http://www.healthykitchen.com.tw/
最近試過好幾次糯米料理,真的不需泡水2-3小時,只要泡滾熱水15分鐘再經蒸煮就容易熟囉!

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2012/10/08 發表 3,802 瀏覽

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