【黃金玄米油清爽料理】香菇櫻花蝦米糕


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常常逛料理網站,雖然自己也會料理,但似乎看見別人家的菜色就是特別的想吃~
最近看了多位料理達人上菜的筒仔米糕,讓我也來嘗試一下~
不知各位有沒有吃過一種完全沒加任何料理的糯米,上面只鋪一層魚鬆,剛蒸起來時配上魚鬆超極香Q的,試著去找那間攤子卻找不到,只好自己來做~
但Q媽還是喜歡做點不一樣的口味,多加了乾香菇和櫻花蝦來裝飾,當然用最好的油品【黃金玄米油清爽料理】來提味囉!

食材
  • 備料:圓糯米;乾香菇泡水軟化後切細片(香菇水勿倒掉)、乾櫻花蝦泡水沖洗一下即可

    備料:圓糯米;乾香菇泡水軟化後切細片(香菇水勿倒掉)、乾櫻花蝦泡水沖洗一下即可

  • 另備我的好油【黃金玄米油】約2小匙量 
玄米油的油質穩定性高,又含有y穀維素、維生素E群、不飽和型態的生育醇等多種營養成分,幫助新陳代謝及體內活化及抗氧,可調節機能

    另備我的好油【黃金玄米油】約2小匙量 玄米油的油質穩定性高,又含有y穀維素、維生素E群、不飽和型態的生育醇等多種營養成分,幫助新陳代謝及體內活化及抗氧,可調節機能

  • 將玄米油熱鍋後,香菇及櫻花蝦充分的爆香提味(是個人口味可加少許鹽巴)

    將玄米油熱鍋後,香菇及櫻花蝦充分的爆香提味(是個人口味可加少許鹽巴)

  • 再將糯米下鍋悶煮

    再將糯米下鍋悶煮

  • 不停的攪拌再悶煮一下,讓水分稍微收乾,糯米膨脹

    不停的攪拌再悶煮一下,讓水分稍微收乾,糯米膨脹

  • 準備家中任何一個小器皿皆可

    準備家中任何一個小器皿皆可

  • 將炒過的糯米緊密的壓進器皿中,再加1中匙的香菇水

    將炒過的糯米緊密的壓進器皿中,再加1中匙的香菇水

  • 放入電鍋中,外鍋約1.5量杯水蒸煮至電源跳起悶約10分鐘

    放入電鍋中,外鍋約1.5量杯水蒸煮至電源跳起悶約10分鐘

  • 再將器皿倒扣在盤中

    再將器皿倒扣在盤中

  • 米糕就會呈現出器皿的內部形狀囉..

    米糕就會呈現出器皿的內部形狀囉..

  • 再將魚鬆鋪在米糕最上層,配上熱騰騰的麻油雞湯,享受片刻的幸福滋味真的很簡單喔!

    再將魚鬆鋪在米糕最上層,配上熱騰騰的麻油雞湯,享受片刻的幸福滋味真的很簡單喔!

  • 請加入味全粉絲團~
https://www.facebook.com/weichuan.mywei

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小撇步

味全健康廚房官網
http://www.healthykitchen.com.tw/
最近試過好幾次糯米料理,真的不需泡水2-3小時,只要泡滾熱水15分鐘再經蒸煮就容易熟囉!

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