【家常菜】干貝豆腐羹 原本是要煮豆腐煲的 結果水不小心太多 那就算了 中途改變食譜直接變成羹吧 還好今天晚上沒有湯 - Life & Cooking / Lin's 廚房日記

【家常菜】干貝豆腐羹


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原本是要煮豆腐煲的
結果水不小心太多
那就算了 中途改變食譜直接變成羹吧
還好今天晚上沒有湯

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份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
1小塊
7-8個
1盒
1小塊
1支
1小匙
1小碗
醃料
1大匙
適量
調味料
  • 1
    紅蘿蔔泥加入蛋黃以及太白粉抓勻即成蟹黃。干貝切小塊加入醃料抓醃備用。
  • 2
    熱鍋,鍋中加入1大匙油,放入步驟1的蟹黃炒散後放入薑泥、蔥白爆香,加入約700-800公克的水煮滾
  • 3
    水滾後放入豆腐,約8-9分滾時放入干貝塊以及所有調味料煮至小滾,最後淋上蛋白悶30秒。
  • 4
    最後轉小火淋上太白粉水芶薄欠就可以囉,別忘了撒上蔥綠的部分~
小撇步

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2019/04/01 發表 3,165 瀏覽
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