【家常菜】干貝豆腐羹
原本是要煮豆腐煲的
結果水不小心太多
那就算了 中途改變食譜直接變成羹吧
還好今天晚上沒有湯
- Life & Cooking / Lin's 廚房日記
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
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紅蘿蔔泥加入蛋黃以及太白粉抓勻即成蟹黃。干貝切小塊加入醃料抓醃備用。
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熱鍋，鍋中加入1大匙油，放入步驟1的蟹黃炒散後放入薑泥、蔥白爆香，加入約700-800公克的水煮滾
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水滾後放入豆腐，約8-9分滾時放入干貝塊以及所有調味料煮至小滾，最後淋上蛋白悶30秒。
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最後轉小火淋上太白粉水芶薄欠就可以囉，別忘了撒上蔥綠的部分~
小撇步
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