干貝蟹黃豆腐羹 有海味~很鮮甜~真好吃\(^o^)/

干貝蟹黃豆腐羹


Nancy
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有海味~很鮮甜~真好吃\(^o^)/

份量
5 人份
時間
10 分鐘
食材
適量
4條
1顆
3匙
少許
少許
少許
  • 1
    雞蛋豆腐切小丁,蟹黃棒對切,紅蘿蔔泥4匙,干貝一個切4小丁(以此類推)。
  • 2
    把雞蛋的蛋黃跟蛋白分開,蛋黃放入紅蘿蔔泥中,攪拌均勻就是蟹黃囉。備用。
  • 3
    乾鍋,不用油,干貝先下鍋略炒一下,呈起來備用。
  • 4
    同鍋小火,加少許油,蟹黃下鍋拌炒,嗆少許米酒。
  • 5
    放3-4碗水,加豆腐,水滾後放干貝、蟹肉棒。
  • 6
    食材煮滾後,蛋白打散灑入,下調味,在勾芡,起鍋前少許香油、胡椒粉。完成。
小撇步

蟹黃=紅蘿蔔泥+蛋黃,煮起來像蟹黃感覺,但又有鮮甜味喔~

2015/12/07 發表 4,172 瀏覽
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