【素食】三杯豆乾
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這道菜應該說是三杯風味的素菜，正統的三杯是由糖、油、醬油1:1:1的比例烹製而成的！
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我把比例調整了一下，這樣吃起來不膩口，比較清淡，就連在夏天吃也不燥熱❤️
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初一十五吃素的朋友，你們也可以試試看喔😉豆乾跟雞肉一樣有豐富的蛋白質👍
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份量
7
人份
時間
15
分鐘
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1熱油鍋下薑片小火煸香 -
2下豆乾油炒定型（因為鹽滷豆乾比石膏豆乾嫩）
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3下冰糖拌炒上色 （我用喝湯的湯匙作為量匙！）
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4下醬油五湯匙，拌炒至入味。
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5下九層塔（我都買十元）跟大辣椒，拌炒後加剩下的一匙醬油作為上色。
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6最後淋上黑麻油炒勻即可起鍋！
小撇步
吃辣的人可以把大辣椒換成朝天椒喔！
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