【素食】三杯豆乾


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這道菜應該說是三杯風味的素菜,正統的三杯是由糖、油、醬油1:1:1的比例烹製而成的!

我把比例調整了一下,這樣吃起來不膩口,比較清淡,就連在夏天吃也不燥熱❤️

初一十五吃素的朋友,你們也可以試試看喔😉豆乾跟雞肉一樣有豐富的蛋白質👍

👩🏻‍🍳歡迎追蹤我的IG:Lily_Liu0629

份量
7 人份
時間
15 分鐘

食材

半碗
3平匙
6平匙
10片
1平匙
1把
  • 熱油鍋下薑片小火煸香

    熱油鍋下薑片小火煸香

  • 下豆乾油炒定型(因為鹽滷豆乾比石膏豆乾嫩)

    下豆乾油炒定型(因為鹽滷豆乾比石膏豆乾嫩)

  • 下冰糖拌炒上色
(我用喝湯的湯匙作為量匙!)

    下冰糖拌炒上色 (我用喝湯的湯匙作為量匙!)

  • 下醬油五湯匙,拌炒至入味。

    下醬油五湯匙,拌炒至入味。

  • 下九層塔(我都買十元)跟大辣椒,拌炒後加剩下的一匙醬油作為上色。

    下九層塔(我都買十元)跟大辣椒,拌炒後加剩下的一匙醬油作為上色。

  • 最後淋上黑麻油炒勻即可起鍋!

    最後淋上黑麻油炒勻即可起鍋!

小撇步

吃辣的人可以把大辣椒換成朝天椒喔!
👩🏻‍🍳更多食譜在:
https://www.facebook.com/LilyLiu0629

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周梅宜跟著做了【素食】三杯豆乾
周梅宜周梅宜
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