三杯豆干
描述
這樣的半煎半煸的豆干，入味快速，豆干仍能保持柔軟的口感喔!
點心零食小菜都合適!
時間
30
分鐘
步驟
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麻油小火煸乾薑片(大火會焦苦喔)
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中火慢煸炒豆干
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煸炒到豆干表面彭起，有氣孔收汁就很容易入味
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2砂一大匙，淬釀醬油露倒入
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紅露酒倒入(若是使用米酒比較嗆請斟酌使用
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煮滾，轉中小火，蓋鍋，約5-8分鐘等豆干都膨脹，開蓋轉大火收湯汁(有的鍋具溫度比較高，就不需要太大火喔)
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這樣的半煎半煸的豆干，入味快速，豆感仍能保持柔軟的口感喔! 點心零食小菜都合適! 醬油的挑選很重要，以免醬色過黑或死鹹~
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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