三杯豆干【淬釀年菜料理】
描述
過年吃豆干象徵著會「升官」，是一道吉祥每年必準備的年菜，九層塔三杯的香氣搭配著豆干，相當地誘人吃起來愈嚼愈香喲!
味全粹釀醬油露等待一百五十天自然釀造完成，是高品質的醬油，甘醇美味真是一級棒，不會太過鹹唷!是烹飪的超級好幫手呢!
時間
30
分鐘
步驟
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加入豆干以中小火慢慢拌炒讓豆干吸附著麻油的香氣。
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加入調味料：味全淬釀醬油露、冰糖、米酒後待湯汁略收。
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加入九層塔以大火快速翻炒。
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香氣迷人的三杯豆干完成囉! 好吃的秘訣在於使用這瓶『淬釀醬油露』，甘醇美味真是一級棒，不會太過鹹唷~無論是淋、炒、滷、燉、沾醬都能讓您輕鬆料理出色香味俱全美味菜餚的料理，實在是烹飪的超級好幫手唷! 新手也能變大廚喔^^
小撇步
在爆香時火候不要開太大，麻油太高溫會有苦味，所以要以中小火慢慢煸出香氣。
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 https://icook.tw/cnsoysauce
