清炒青椒雞肉 20分鐘快速上菜的日常料理,簡單調味,營養好吃,適合和親友共進晚餐的一道下飯菜色! 也相當適合當便當配菜之一唷! 歡迎各位到我的網站,發回嚮做交流~ ht...

清炒青椒雞肉


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20分鐘快速上菜的日常料理,簡單調味,營養好吃,適合和親友共進晚餐的一道下飯菜色!
也相當適合當便當配菜之一唷!

歡迎各位到我的網站,發回嚮做交流~
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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
調味料
少許
少許
少量
  • 1
    清水沖洗雞腿肉塊,加入少許黑胡椒抓醃去腥。
  • 2
    青椒切對半,去籽和葫囊,確保口感良好。
  • 3
    青椒切寬1公分細條狀。
  • 4
    洋蔥去頭去根,去外皮。
  • 5
    洋蔥切細條狀,搭配青椒大小。
  • 6
    開大火熱平底鍋,下食用油少量。
  • 7
    拌炒細條狀洋蔥直至半透明狀。
  • 8
    下雞腿肉塊,拌炒直至表面白色(表面熟內部生)。
  • 9
    下青椒絲,拌炒30秒,同時雞肉拌炒全熟。
  • 10
    撒少許的鹽調味,拌炒均勻。
  • 11
    完成,起鍋盛盤!
小撇步

1. 選用「去骨帶皮的雞腿肉」,肉質保有水分和彈性,雞皮清炒可以逼出雞油,減少食用油的添加,也提升整道菜的整體性,蔬菜帶有雞油香氣,口感滑潤。
2. 黑胡椒粉醃製雞肉,去腥!
3. 青椒和洋蔥的大小相近,較好入口!

2019/03/21 發表 2,345 瀏覽
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