簡單煮日式丼飯
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份量
1
人份
時間
20
分鐘
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1薑泥與糖醃肉片約10~15分鐘
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2洋蔥切片 -
3鍋子倒入適量油，把洋蔥炒至半透明
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4倒入米酒、水、醬油、砂糖與鹽巴，於鍋內
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5水煮到快滾時，加入肉片，確認肉片平均散開
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6開始滾後撈出表面浮出的泡泡
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7煮三分鐘熄火
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8準備小滾水，水中倒入一點醋。攪拌水產生漩渦後，將打到碗裡的蛋倒入漩渦中心，煮至喜歡的熟度即可把蛋撈起
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9將湯汁淋於白飯上並鋪上水波蛋
小撇步
1. 以糖軟化肉片
2. 煮水波蛋時，鍋內有漩渦蛋白才不會黏住鍋底且能包覆蛋黃
3. 可用蔥花或韓式泡菜取代水波蛋裝飾
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