韓式泡菜 簡單版泡菜,自然發酵,自己動手做健康又美味哦

韓式泡菜


Kelly Huang
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簡單版泡菜,自然發酵,自己動手做健康又美味哦

時間
60 分鐘
食材
一顆(約4斤)
3大匙
醃醬
2大匙
500cc
2大匙
200cc
100克
1顆
一個
一把
80克
適量
  • 1
    白菜洗淨切好,加入鹽巴至出水(每10分鐘翻動一次醃30分後,水洗2次 瀝乾水份,備用
  • 2
    蘿蔔切絲 青蔥切碎備用
  • 3
    糯米粉2大匙,水500cc,在鍋中小火煮至綢狀,加糖攪拌 放涼備用
  • 4
    果汁機,放入蒜頭,魚露,薑片,蘋果片,打成泥狀 備用
  • 5
    放涼後的糯米泥,加入打好的醬泥,跟蘿蔔絲,蔥花,辣粉混合 成為醃醬
  • 6
    拌好的醃醬,跟白菜混合,拌在一起 取保鮮盒裝好,冰冰箱裡,自然發酵3天後即可(如果不夠酸可以在放幾天)。
2019/03/20 發表 1,815 瀏覽
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