韓式泡菜

Kelly Huang
8 食譜 10 粉絲

描述

簡單版泡菜,自然發酵,自己動手做健康又美味哦

時間

60 分鐘

食材

一顆(約4斤)
3大匙
醃醬
2大匙
500cc
2大匙
200cc
100克
1顆
一個
一把
80克
適量

步驟

  • 白菜洗淨切好,加入鹽巴至出水(每10分鐘翻動一次醃30分後,水洗2次 瀝乾水份,備用

    白菜洗淨切好,加入鹽巴至出水(每10分鐘翻動一次醃30分後,水洗2次 瀝乾水份,備用

  • 蘿蔔切絲 青蔥切碎備用

  • 糯米粉2大匙,水500cc,在鍋中小火煮至綢狀,加糖攪拌 放涼備用

    糯米粉2大匙,水500cc,在鍋中小火煮至綢狀,加糖攪拌 放涼備用

  • 果汁機,放入蒜頭,魚露,薑片,蘋果片,打成泥狀 備用

  • 放涼後的糯米泥,加入打好的醬泥,跟蘿蔔絲,蔥花,辣粉混合 成為醃醬

  • 拌好的醃醬,跟白菜混合,拌在一起
取保鮮盒裝好,冰冰箱裡,自然發酵3天後即可(如果不夠酸可以在放幾天)。

    拌好的醃醬,跟白菜混合,拌在一起 取保鮮盒裝好,冰冰箱裡,自然發酵3天後即可(如果不夠酸可以在放幾天)。

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