油蔥爆皮滷山東白
油蔥爆皮滷山東白
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滷白菜方式琳瑯滿目,一般用包心白菜來滷,但這次我用了山東白來滷多了口感,只要簡單調味就很美味囉^^!!
份量
10
人份
時間
30
分鐘
食材
山東白
1.5顆
紅蘿蔔片
1/2條
爆皮
1小包
泡軟香菇
10朵
鹽
少許
胡椒粉
少許
蒜片
2顆
紅蔥頭酥
1-2大匙
-
1備料(香菇泡軟一切二,山東白切大塊,紅蘿蔔切片備用) -
2起1大匙豬油爆香蒜片
-
3再放入紅蘿蔔片及香菇片爆香
-
4放入山東白菜塊
-
5再放入爆皮塊悶煮約10-15min左右,放點鹽及胡椒粉調味即可,起鍋再放入紅蔥頭酥醍味
-
6成品上桌
贊助
小撇步
1.所有調味料及材料均依個人喜好增減
2.此道菜因為山東白會出水,所以我並沒有加水,喜歡湯汁多一點可自行加0.5-1碗水