【寶寶食譜】地瓜咖哩雞


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記得很久以前看過日本節目介紹名店咖哩,第一步驟一定是炒洋蔥,把洋蔥炒成金黃色(褐化),是讓咖哩滋味更濃郁的關鍵!嘗試認真炒洋蔥,煮出來的咖哩真的不一樣,順口清甜,再以雙口味地瓜代替馬鈴薯,配色討喜又好吃🍠

食材
1顆
3瓣
2條
半顆
1/3條
適量
適量
適量
適量
  • 雞腿排去皮去多餘油脂切成適當大小,用微量咖哩粉抓醃靜置15分鐘

  • 地瓜、紅椒、紅蘿蔔切塊,起鍋滾水燙熟綠花椰

  • 蒜切碎丁、洋蔥切絲,下薄油平底鍋小火炒,要不停攪拌避免焦底,炒至洋蔥轉為金黃色,下紅蘿蔔、地瓜拌炒,接著下雞肉,而後加入適量水煮滾後轉小火

    蒜切碎丁、洋蔥切絲,下薄油平底鍋小火炒,要不停攪拌避免焦底,炒至洋蔥轉為金黃色,下紅蘿蔔、地瓜拌炒,接著下雞肉,而後加入適量水煮滾後轉小火

  • 撈出一湯匙鍋中的湯汁,加入適量咖哩粉及蓮藕粉喇喇ㄟ,再倒回鍋中拌勻,並加入紅椒。小火繼續滾煮約15分鐘、所有食材都熟透了就完成好吃的咖哩雞❤

    撈出一湯匙鍋中的湯汁,加入適量咖哩粉及蓮藕粉喇喇ㄟ,再倒回鍋中拌勻,並加入紅椒。小火繼續滾煮約15分鐘、所有食材都熟透了就完成好吃的咖哩雞❤

小撇步

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Jean Ke跟著做了【寶寶食譜】地瓜咖哩雞
Jean KeJean Ke
成功~
陳宜婷陳宜婷

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